Мраморные китайские яйца

Заказывайте доставку из «Гиперболы» по телефону

Доставка из «Гиперболы»

+7 912 680-19-90
Закрыть

Мраморные китайские яйца

Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе

Корица Корица
1–2 палочки
1–2 палочки
i
Корица
1–2 палочки
Молотый острый красный перец Молотый острый красный перец
1/2 чайной ложки
1/2 чайной ложки
i
Молотый острый красный перец
1/2 чайной ложки
Анис Анис
1 звездочка
1 звездочка
i
Анис
1 звездочка
Чай Пуэр Чай Пуэр
2 чайных ложки
2 чайных ложки
i
Чай Пуэр
2 чайных ложки
Яйцо Яйцо
6 штук
6 штук
i
Яйцо
6 штук
Соевый соус Соевый соус
180 миллилитров
180 миллилитров
i
Соевый соус
180 миллилитров
Апельсины Апельсины
1 штука
1 штука
i
Апельсины
1 штука

Мраморные яйца (чайные яйца) — ароматное блюдо традиционной китайской кухни. Такое яйцо имеет пряный букет вкусов специй, цедры, чая и соевого соуса. Чем больше на скорлупе будет трещин, тем больше прожилок образуется на белке, и тем вкуснее получатся яйца. Готовьте красиво!

  • Снимите цедру с апельсина на мелкой терке.
  • Яйца положите в небольшой сотейник. Залейте их водой. Она должна покрывать яйца. Доведите до кипения. Варите их на среднем огне 3 минуты.
  • Достаньте яйца шумовкой из кипятка. Положите их под струю холодной воды. Воду от варки сохраните.
  • Слегка остывшие яйца побейте тыльной стороной ложки по всей поверхности. Должно получиться множество трещин.
  • Выложите яйца в сотейник с водой после первой варки.
  • Добавьте к яйцам чай, корицу, анис и перец чили. Влейте к ним соевый соус.
  • Отправьте сотейник на средний огонь. Доведите воду до кипения. Максимально уменьшите огонь. Варите яйца под крышкой 40 минут.
  • Выключите огонь.
  • Дайте яйцам настояться в бульоне в течение 4 часов. Лучше оставьте их на ночь в холодильнике в чайном маринаде.

  • Мраморные китайские яйца можно есть каждый день, а можно подавать к новогоднему столу как истинные китайцы. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!

время приготовления

50

минут
Ингредиенты
  • Яйцо — 6 штук
  • Корица — 1–2 палочки
  • Апельсины — 1 штука
  • Анис — 1 звездочка
  • Молотый острый красный перец — 1/2 чайной ложки
  • Чай Пуэр — 2 чайных ложки
  • Соевый соус — 180 миллилитров
Наверх