Калач c маком
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
250 миллилитров
250 миллилитров
Негазированная вода
250 миллилитров
Вкусные калачи с обильной маковой начинкой придутся по вкусу всем членам семьи!
- Просейте муку.
- Молоко должно быть теплым — примерно 35–37 ℃. Его можно немного подогреть, но не кипятить.
- Влейте теплое молоко в большую миску. Добавьте в него 100 гр. сахара и дрожжи. Размешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- Просеянную муку добавьте небольшими частями в молоко, каждый раз хорошо размешивая.
- В процессе добавления муки вводите мягкое сливочное масло, 1 яйцо и ванильный сахар. Постоянно перемешивайте массу.
- Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам.
- Скатайте тесто в шар. Положите его в миску. Накройте ее кухонным полотенцем. Поставьте его в теплое место примерно на 1 час.
- Засыпьте мак в кастрюлю или сотейник. Залейте его водой.
- Отправьте мак на огонь. Варите его, постоянно помешивая ложкой, на маленьком огне 1 час. Вода полностью выпарится, а мак станет мягким.
- Переложите мак в миску. Добавьте к нему 50 гр. сахар и манную крупу. Хорошо перемешайте.
- Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на нее все тесто. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной примерно в 0,7 см.
- Распределите маковую начинку по тесту равномерным слоем.
- Скатайте пласт теста с маковой начинкой в рулет. Разрежьте его на две части.
- Одну часть рулета выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Острым ножом разрежьте ее вдоль, но с одного конца разрежьте не до конца.
- Две половинки рулета скрутите в виде жгута.
- Концы жгута скрепите вместе, сформировав кольцо.
- Повторите то же самое со второй частью рулета.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Аккуратно перенесите заготовку на противень. Оставьте ее при комнатной температуре на 15 минут.
- Вбейте одно яйцо в миску. Слегка взбейте его вилкой.
- Разогрейте духовку до 180 ℃. Дайте ей прогреться 15 минут.
- Смажьте поверхность калача взболтанным яйцом.
- Отправьте заготовку выпекаться на 25–30 минут.
Готовый калач с маком из дрожжевого теста немного охладите и подавайте к столу. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2,5
часаИнгредиенты
- Семена мака — 100 грамм
- Мука — 500 грамм
- Манная крупа — 40 грамм
- Яйцо — 2 штуки
- Сливочное масло — 80 грамм
- Прессованные дрожжи — 20 грамм
- Ванильный сахар — 15 грамм
- Сахар — 150 грамм
- Молоко — 250 миллилитров
- Негазированная вода — 250 миллилитров
