Цветная капуста с орехами. Заготовка на зиму.
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Полезная и вкусная закуска из цветной капусты будет кстати в любое время года!
- Промойте и сразу разберите вилки цветной капусты на соцветия.
- Первый способ - бланширование: в небольшой кастрюле доведите воду до кипения. В нее же опустите соцветия цветной капусты в дуршлаге. Через пять минут выньте капустную массу и сразу же опустите ее в кастрюлю с ледяной водой, так же на пять минут.
- Второй способ: опустите соцветия в кипящую воду. Проварите их. После этого слейте горячую воду. Налейте в кастрюлю холодную воду из-под крана.
- После соцветия должны просохнуть.
- Пока готовится капуста, нарежьте лук соломкой и измельчите чеснок. Промойте орехи. Высушите их. Затем растолчите и разотрите их так, чтобы были небольшие комочки.
Добавьте к цветной капусте готовые лук, чеснок и орехи. К получившейся смеси добавьте столовую ложку соли и не более двух столовых ложек столового уксуса. Проверяйте по своему вкусу. Перемешайте. - Перекладывайте капустную смесь только в стерильно чистые и сухие банки. Затем банки со всем содержимым снова стерилизуйте. Время тепловой обработки определяйте самостоятельно. Помните, что полулитровые емкости обрабатывают не более четверти часа, а литровые – на пять минут больше и так далее.
После термической обработки закатайте блюдо и оставьте банки, чтобы они остыли. Закуску следует хранить исключительно в холодильнике. Нетерпеливые могут сразу попробовать блюдо! - Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
25-30
минутИнгредиенты
- Цветная капуста — 750 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Чеснок — 5 зубчиков
- Грецкий орех — 100 грамм
- Пекан — 100 грамм
- Уксус столовый — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
