Когда очень хочется, то можно
11 Августа
ЗОЖ и ПП сегодня не безымянные акронимы, а образ жизни тысяч горожан, считающих калории, предпочитающих цельнозерновое и органическое. Но есть в году один день, когда можно отложить в сторону калоризаторы и фитнес-трекеры и с официальной индульгенцией жадно впиться зубами в бургер, закусить хрустящей картошкой фри и запить это вредно-сладким лимонадом, этот день — 11 августа — праздник «джанк-фуда».
Джанк-фудом, пустой или даже мусорной едой называют пищу, богатую калориями, липидами и углеводами, с низкой биологической ценностью — в ней минимум микроэлементов и пищевых волокон, зато предостаточно сахара и жира. Что же попало в этот список? Снеки — солёные орешки, чипсы и крекеры, фаст-фуд — картошка фри и всевозможные бургеры, безалкогольные напитки, названия которых вы наверняка знаете.
Примечательно, что прилагательное «мусорный» первоначально относилось не к пище или её качествам, а банально — к количеству мусора, которое создаётся упаковкой от этой еды там, где её продают и массово употребляют. Эту пищу не нужно готовить и можно съесть на ходу, а еще маркетологи стараются, чтобы даже самые отчаянные поборники ЗОЖ и ПП навсегда запомнили названия этих блюд. Технологи пищевых производств не отстают и добавляют джанк-фуду «умамности», того, что заставляет нас хотеть его снова и снова.
Тысячи авторов, пишущих о еде, сделали миллионы публикаций и потратили миллиарды букв на то, чтобы объявить джанк-фуду войну. «Не ешьте глютаматы, ешьте томаты!» — пишут они, но, согласитесь, если кормить человека одними лишь полезными и вкусными помидорами, то до добра это тоже не доведет. Поэтому мы, как всегда, за разумное потребление и баланс, а значит раз в году и джанк-фуд обладает отрицательной калорийностью и несёт пользу.
