Брокколи с яичным соусом

Заказывайте доставку из «Гиперболы» по телефону

Доставка из «Гиперболы»

+7 912 680-19-90
Закрыть

Брокколи с яичным соусом

Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе

Горчица Горчица
1 чайная ложка
1 чайная ложка
i
Горчица
1 чайная ложка
Лимон Лимон
1/2 штуки
1/2 штуки
i
Лимон
1/2 штуки
Капуста брокколи Капуста брокколи
1 качан
1 качан
i
Капуста брокколи
1 качан
Перец черный молотый Перец черный молотый
по вкусу
по вкусу
i
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок Чеснок
1 зубчик
1 зубчик
i
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло Оливковое масло
6 столовых ложек
6 столовых ложек
i
Оливковое масло
6 столовых ложек
Соль Соль
по вкусу
по вкусу
i
Соль
по вкусу
Яйцо Яйцо
2 штуки
2 штуки
i
Яйцо
2 штуки
Лед Лед
по вкусу
по вкусу
i
Лед
по вкусу

Нежную и яркую брокколи с яичным соусом можно использовать как закуску, гарнир. Можно подать это блюдо как основное — в этом случае гарниром к нему идеально подойдет белый рис. Готовьте с пользой!

  • Разберите брокколи на соцветия.
  • Отварите вкрутую яйца. Остудите их. Очистите яйца от скорлупы. Отделите желтки от белков.
  • Вскипятите 1–1,5 литра воды. Подсолите ее.
  • Выложите соцветия брокколи в кипящую воду. Отварите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут.
  • Переложите брокколи в миску с холодной водой и льдом на 1 минуту. Так она не потеряет цвет. Аккуратно обсушите капусту бумажными полотенцам.
  • Выжмите из половины лимона сок.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Выложите в чашу блендера 2 желтка вкрутую, горчицу и 1 чайную ложку лимонного сока. Разотри все вместе до однородной консистенции.
  • Тонкой струйкой влейте оливковое масло в яичную массу при работающем блендере до получения эмульсии.
  • Добавьте чеснок в пасту в блендере. Тщательно все перемешайте.

  • Полейте брокколи яичным соусом и подавайте! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!

время приготовления

15–20

минут
Ингредиенты
  • Капуста брокколи — 1 качан
  • Яйцо — 2 штуки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Лимон — 1/2 штуки
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло — 6 столовых ложек
  • Лед — по вкусу
Наверх