Чешская сладкая булочка — трдельник
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Трдельник — это настоящая визитная карточка чешской кухни. Многим знакомы ароматные хрустящие завитушки-булочки, внутрь которых добавляют различные начинки: мороженое, сиропы, кремы, орехи, сухофрукты. Также трдельник можно подать пустым, посыпав его корицей и сахаром. Именно таким рецептом мы хотим поделиться с вами!
- Заранее достаньте из холодильника молоко, так как оно должно быть теплым.
- Растопите сливочное масло.
- В глубокой миске смешайте 2 желтка, 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Добавьте молоко, сливочное масло и соль. Всыпьте муку.
- Хорошо замесите тесто — оно должно быть мягким. Переложите его в чистую миску, накройте полотенцем. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
- Пока тесто увеличивается вдвое, приготовьте посыпку. Для этого измельчите орехи. Переложите их в глубокую емкость.
- К орехам всыпьте сахар и корицу по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Вымесите поднявшееся тесто. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. И нарежьте на длинные полосы шириной 5-10 см.
- Используйте металлические формы для выпечки трубочек — если у вас их нет, то можно скрутить старые журналы в плотные трубочки, связать их нитью и сверху обмотать фольгой.
- Смажьте растительным маслом цилиндрические формы для выпечки. Оберните их полосками теста в небольшой нахлест.
- Взбейте белок, смажьте им каждый трдельник со всех сторон и обсыпьте его сахарно-ореховой смесью.
- Разогрейте духовку до 190 ℃.
- Установите трубочки над неглубокой формой так, чтобы тесто не касалось дна, так как они должны выпекаться на весу.
- Выпекайте булочки 15–20 минут до золотистого цвета. Затем немного остудите их, снимите с формы и подавайте к столу.
Готовый трдельник можно наполнить шоколадной пастой или мороженым. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
3
часаИнгредиенты
- Пшеничная мука — 3 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яичные желтки — 2 штуки
- Белок яиц — 1 штука
- Сливочное масло — 70 грамм
- Дрожжи — 15 грамм
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1 столовая ложка
- Молотая корица — по вкусу
- Орехи — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
