Горячее мороженое по-царски
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Консервированные фрукты
Консервированные фрукты
200 грамм
200 грамм
Консервированные фрукты
200 грамм
Замечательный простой рецепт десерта — частого гостя на праздничных обедах с конца XIX века. Вкусное «горячее» мороженое с эффектной подачей сделает царским любой день!
- Поместите брикет мороженого в морозилку. Заморозьте его до состояния камня. Потребуется примерно не менее 2 часов.
- Разогрейте духовку до 240 ℃.
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте белки с ванильным сахаром и 250 гр. сахарной пудры в устойчивую, крутую пену. Добавляйте сахар и пудру понемногу, примерно по 2 столовые ложки.
- Бисквит нарежьте прямоугольными ломтиками толщиной до 2 см.
- Разделите кусочки бисквита на две равные части. Уложите одну часть плотно прижимая друг к другу, на термостойкое блюдо или небольшую форму для выпекания.
- Фрукты нарежьте на небольшие кусочки толщиной до 1 см.
- Разделите фрукты также на 2 примерно равные части.
- Одну часть фруктов выложите на бисквит.
- Выложите половину нарезанных фруктов поверх бисквита.
- Сверху слоя груш положите брикет «каменного» мороженого.
- Покройте мороженое вначале оставшимися кусочками фруктов. Сверху оставшимися брусочками бисквита.
- Взбитые белки с сахаром поместите в кулинарный мешочек или шприц.
- Выдавливая белки на бисквит, покройте бока и верх бисквитно-фруктового «сэндвича».
- Отправьте подготовленный десерт на 1-2 минуты в духовку.
- Слегка подогрейте коньяк в микроволновке или в сотейнике на огне.
- Выложите готовый десерт на блюдо для подачи.
- Посыпьте запеченное мороженное оставшейся сахарной пудрой.
- При подаче горячего мороженого полейте тарелку вокруг бисквита коньяком. Подожгите его.
Для эффектной подачи приглушите свет в помещении. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Консервированные фрукты — 200 грамм
- Готовый бисквит — 200 грамм
- Мороженое — 400 грамм
- Сахарная пудра — 270 грамм
- Яйцо — 8 штук
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Коньяк — 1 столовая ложка
