Томатный суп с кальмарами
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
500 миллилитров
500 миллилитров
Негазированная вода
500 миллилитров
Лолиго – это маленькие кальмары, распространённые в средиземноморских странах. Они богаты таурином, натрием и калием. Блюдо получится полезным, необычным и очень вкусным!
- Вскипятите в чайнике 2 стакана воды.
- Лук, сельдерей и морковь очистите. Нарежьте их очень мелким кубиком.
- Томаты нарежьте крупными кусками.
- Отделите листья от стеблей базилика.
- Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Обжаривайте на ней овощи на среднем огне 5-7 минут до мягкости, помешивая.
- Из сковороды переложите смесь в кастрюлю. Влейте 450 мл. кипятка.
- Добавьте в бульон крупно нарезанные томаты, листики базилика. Варите все на среднем огне 5-7 мин.
- Посолите, поперчите горячий бульон. Все перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Очень мелко нарежьте чеснок.
- Натрите кусочки чиабатты чесноком. Часть чеснока оставьте для кальмаров.
- Выложите чиабатту на противень и сбрызните оливковым маслом.
- Засушите хлеб в духовке до хрустящей корочки, примерно 5-7 мин.
- Кальмары просушите салфеткой от лишней влаги. Очистите их от хитиновой пластины, пленки и внутренностей, если это требуется.
- В той же сковороде, где были овощи, на сильном огне обжарьте кальмары по 30 с. с каждой стороны.
- Посолите, поперчите кальмары. Добавьте чеснок и жарьте еще 20 с. не больше.
- Снимите сковороду с огня. Сохраняйте моллюсков теплыми.
- Готовый суп взбейте погружным блендером до однородности.
Перед подачей добавьте в каждую порцию теплые кальмары. И подавайте ароматное блюдо с хрустящей чиабаттой. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40-50
минутИнгредиенты
- Мини-кальмары — 400 грамм
- Помидоры — 400 грамм
- Чеснок — 4 зубчика
- Чиабатта — 1 штука
- Репчатый лук — 2 штуки
- Зеленый базилик — 2 веточки
- Морковь — 2 штуки
- Сельдерей — 100 грамм
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 100 миллилитров
- Негазированная вода — 500 миллилитров
