Сабайон с ягодами
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Сабайон – один из самых известных итальянских десертов из яиц с вином. Предлагаем вам добавить в него немного ягод и оттенить сладость легкой ноткой свежей мяты!
- Отделите желтки от белков. Вам понадобятся только желтки.
- Взбейте желтки с сахаром в блендере до кремообразной консистенции. Можете использовать для взбивания венчик.
- Добавьте игристое вино в яичную смесь. Перемешайте все до однородной консистенции.
- Перелейте массу в миску. Поставьте ее на водяную баню с чуть кипящей водой.
- Нагревайте смесь до 80 ℃, постоянно взбивая венчиком. Если нет кулинарного термометра, нагревайте до появления пены.
- Отделите листочки мяты от стебля.
Готовый крем выложите в креманки и украсьте ягодами и листиками свежей мяты. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40
минутИнгредиенты
- Яйцо — 6 штук
- Мята — 2 веточки
- Ягоды — 200 грамм
- Сахар — 120 грамм
- Шампанское — 100 миллилитров
