Трайфл из «Гарри Поттера»
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Рецепт любимого десерта Гарри Поттера!
- Смешайте в кастрюле молоко, кукурузный крахмал, коричневый сахар и соль. Перемешайте все ингредиенты до растворения крахмала.
- Нагревайте смесь на среднем огне, непрерывно помешивая, пока она не станет горячей, но не доводите до кипения.
- Влейте в глубокую миску яичные желтки. Затем туда же ½ стакана горячей смеси, не переставая взбивать все венчиком.
- Вылейте желтковую смесь обратно в кастрюлю, не прекращая помешивать. Готовьте, непрерывно перемешивая, пока смесь не загустеет.
- По готовности снимите крем с огня. Добавьте в него масло и ром или ванильный экстракт. Тщательно взбейте все ингредиенты, затем процедите через сито.
- Накройте кастрюлю с кремом пищевой пленкой, чтобы не допустить образования пенки и дайте содержимому остыть до комнатной температуры.
- Уберите готовую смесь в холодильник для охлаждения.
- Раскрошите несколько кусков кекса или пудинга на дно сервировочного блюда, желательно из стекла, глубиной 5–6 см. Слой раскрошенного пудинга или кекса должен составлять около 3 см.
- Хорошенько смажьте джемом поверхность из крошек кекса.
- Затем распределите по поверхности джема желтковый крем, снова накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник до готовности.
- Перед подачей смешайте в миске жирные сливки, сахар и ваниль. Взбейте блендером все ингредиенты до появления тугих пиков.
- Распределите взбитые сливки по поверхности трайфла и присыпьте молотым мускатным орехом или корицей.
- Десерт готов! Ешьте с удовольствием!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
6
часовИнгредиенты
- Кукурузная мука — 2 ст. ложки
- Яичные желтки — 3 штуки
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт — 1,5 ч. ложки
- Сахарная пудра — 50 грамм
- Коричневый сахар — 67 грамм
- Молоко — 250 миллиграмм
- Жирные сливки — 200 миллиграмм
- Джем — по вкусу
- Кекс — по вкусу
