Пельмени со щукой
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Минеральная газированная вода
Минеральная газированная вода
5 столовых ложек
5 столовых ложек
Минеральная газированная вода
5 столовых ложек
Негазированная вода
Негазированная вода
170 миллилитров
170 миллилитров
Негазированная вода
170 миллилитров
Домашние пельмени со щукой вкусные, сочные ароматные. Их обязательно захочется приготовить еще раз, и еще, и еще!
- Просейте муку.
- Выложите в миску 170 гр. сметаны 20%.
- Разбавьте сметану в пиале 170 мл. теплой воды. Перемешайте все.
- Разбейте в разведенную сметану яйцо. Посолите и поперчите смесь. Тщательно перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку в сметанно-яичную смесь, постоянно помешивая. Замесите тесто. Оно должно получится эластичным.
- Промойте филе щуки под водой. Обсушите его. Если требуется, то удалите с него кожу.
- Удалите кожу с сала.
- Филе щуки и сало без кожи вместе пропустите через мясорубку или пробейте блендером до состояния фарша.
- Лук очистите. Мелко его нашинкуйте.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в нем лук до мягкости.
- Выложите жаренный лук в фарш. Взбейте все вместе еще раз.
- По вкусу посолите и поперчите щучий фарш. Тщательно перемешайте все.
- Добавьте в фарш сахар и 5 столовых ложек минеральной газированной воды.
- Раскатайте тесто в почти прозрачный пласт. Вырежьте из него круги произвольной формы. Можете использовать для этого кружку или стакан.
- На середину каждого круга положите столовой ложкой немного фарша. Накройте начинку частью круга и защипните тесто по краям. Так, чтобы получился полумесяц. Соедините его кончики.
- Проделайте эту процедуру пока не кончатся тесто и начинка.
- Вскипятите в кастрюле примерно 1-1,5 литра воды. Посолите ее немного.
- Положите в кипящую воду первую партию пельменей. Варите их пока они не всплывут. После этого еще 5 минут до готовности.
- Возьмите зелень на ваш вкус: укроп, зеленый лук или петрушку. Мелко ее нашинкуйте.
Горячие пельмени с щукой можете подавать со сметаной и свежей мелконашинкованной зеленью. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Филе щуки — 500 грамм
- Яйцо — 1-2 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Сало — 84 грамма
- Пшеничная мука — 500 грамм
- Сметана — 400 грамм
- Зелень — по вкусу
- Сахар — 5/6 чайной ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Минеральная газированная вода — 5 столовых ложек
- Негазированная вода — 170 миллилитров
