Жареный язык с грибным соусом
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Говяжий язык
Говяжий язык
1 килограмм (1 язык)
1 килограмм (1 язык)
Говяжий язык
1 килограмм (1 язык)
Отварной язык, слегка обжаренный на сковороде, в сметанном соусе из грибного микса — это очень просто и невероятно вкусно. Топленое масло придаст особую загадочную нотку блюду. Готовьте игриво!
- Очистите луковицы.
- Язык положите в кастрюлю. Залейте его водой так, чтобы она покрывала язык на 4–5 см. выше.
- Положите в кастрюлю к языку 1 целую луковицу и лавровый лист. Доведите все до кипения. Варите его на небольшом огне 1–1,5 часа. Готовый язык должен легко прокалываться ножом. За 30 минут до окончания варки посолите его по своему вкусу.
- Достаньте готовый вареный язык из кастрюли. Обдайте его холодной водой. Снимите с него кожу.
- Нарежьте язык вдоль на слайсы средней толщины.
- Мелко нашинкуйте оставшуюся луковицу.
- Разморозьте грибы при комнатной температуре, если это требуется. Или промойте свежие.
- Крупно порубите грибы.
- Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте в нем нарезанную луковицу в течение 10–12 минут. Он должен стать мягким, прозрачным и слегка поджариться со всех сторон.
- Выложите грибы к луку. Жарьте все вместе на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая.
- Добавьте в грибы сметану. Посолите и поперчите все ингредиенты на сковороде. Жарьте все вместе 5–7 минут.
- Нагрейте в отдельной сковороде топленое масло. Обжарьте на нем куски языка с двух сторон до румяной корочки.
- Мелко нашинкуйте зеленый лук. Если вам больше нравится, то можете использовать шнитт-лук.
- Распределите грибы по порционным тарелкам.
- Сверху на грибной микс положите кусочки горячего поджаренного языка.
Украсьте каждую порцию блюда мелконарезанным зеленым луком. Подавайте язык с грибным соусом горячим! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5–2
часаИнгредиенты
- Говяжий язык — 1 килограмм (1 язык)
- Репчатый лук — 2 штуки
- Грибной микс — 400 грамм
- Сметана — 80–100 грамм
- Лавровый лист — 1–2 листика
- Топленое масло — для жарки
- Зеленый лук — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
