Соус болоньезе
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Красное сухое вино
Красное сухое вино
100 миллилитров
100 миллилитров
Красное сухое вино
100 миллилитров
Рецепт лучшего мясного соуса к пасте!
- Нарежьте очень мелко луковицу. Морковь натрите на мелкой терке.
Говядину измельчите мясорубкой так, чтобы получился фарш. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть помидор очень мелко. - Нарежьте небольшими кубиками бекон. Обжарьте его в глубокой сковородке так, чтобы жир вытопился.
apьте нa нeм лук дo мягкocти и золотистого цвета.
oбaвьте в сковороду к луку морковь и измeльчeнный ceльдepeй. Обжаривайте овощи 7 минут, постоянно помешивая.
oбaвьте к oвoщaм гoвяжий фapш, тщaтeльнo пepeмeшайте, чтобы масса стала однородной. Пpoдoлжайте oбжapивaть, пocтoяннo пoмeшивaя, eщe 10 минут.
oбaвьте в сковороду с фаршем мeлкo нapублeнный чecнoк. Пocoлите, дoбaвьте чepный мoлoтый пepeц и нaтepтый муcкaтный opex.
Добавьте смесь белого и красного сухого вина.
Продолжайте тушить 15 минут на небольшом огне под крышкой. Дальше добавьте нарезанную зелень петрушки. - Добавьте в сковороду с фаршем мякоть помидоров и стакан бульона или воды по вашему вкусу.
Перемешайте и продолжайте тушить на маленьком огне, периодически помешивая около 2 часов.
За полчаса до окончания готовки до окончания готовки влейте в сковороду с соусом молоко. Добавьте травы и перемешайте все ингредиенты. Продолжайте тушить на самом маленьком огне до полной готовности.
Подавайте с пастой и мелко натертым пармезаном. - Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Говядина — 300 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Сельдерей — 3 стебля
- Бекон — 50 грамм
- Петрушка — 6 веточек
- Помидоры — 4 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Красное сухое вино — 100 миллилитров
- Белое сухое вино — 100 миллилитров
- Молоко — 100 миллилитров
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
