Соус по-голландски
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Белый винный уксус
Белый винный уксус
3 столовых ложки
3 столовых ложки
Белый винный уксус
3 столовых ложки
Соус, который подходит почти ко всем блюдам. Он спасет вас в любой ситуации!
- Выжмите из половины лимона сок.
- Влейте в сотейник уксус. Добавьте к нему молотый кориандр и уваривайте уксус до половины объема. Затем процедите соус.
- Желтки отделите от белков. Белки не понадобятся.
- Перелейте желтки в маленькую кастрюлю и поставьте их на слабокипящую водяную баню. Туда же влейте уксус и взбейте все венчиком до однородной светлой консистенции.
- Взбивайте соус до тех пор пока он не увеличится в объеме в два раза.
- Уберите соус с водяной бани.
- Продолжайте взбивать смесь, вливая туда оливковое масло и лимонный сок.
- Измельчите мяту: порвите ее руками или воспользуйтесь блендером. Добавьте мяту в готовый соус. А также соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
- Соус готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1-1,5
часаИнгредиенты
- Яйцо — 6 штук
- Кориандр — 1/2 чайной ложки
- Мята — несколько веточек
- Белый винный уксус — 3 столовых ложки
- Сок лимона — 1/2 лимона
- Оливковое масло — 175 миллиграмм
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
