Гамбо
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Молотый сушеный лук
Молотый сушеный лук
1/2 чайной ложки
1/2 чайной ложки
Молотый сушеный лук
1/2 чайной ложки
Молотый сушеный чеснок
Молотый сушеный чеснок
1/2 ч. ложки
1/2 ч. ложки
Молотый сушеный чеснок
1/2 ч. ложки
Растительное масло
Растительное масло
160 миллилитров
160 миллилитров
Растительное масло
160 миллилитров
Гамбо - сытный суп из Луизианы с курицей, креветками, специями и овощами. Его вкус вы не забудете!
- В сотейник с толстым дном всыпьте муку и влейте масло. Обжарьте муку на медленном огне, постоянно помешивая. Должна получиться масса по консистенции похожая на песочное тесто шоколадного цвета. Пассеруйте 30–45 минут. Можно добавлять масло или муку, чтобы добиться необходимого результата.
Сварите рис. Вам понадобится примерно 20-25 минут.
На сковороде обжарьте кружочки колбасы с каждой стороны до коричневого цвета. На той же сковороде с оставшимся жиром от колбасы обжарьте лук, сельдерей и чеснок. Чеснок нужно добавлять в самом конце жарки, чтобы он не подгорел. - Влейте бульон в кастрюлю для супа. Добавьте в кастрюлю Ру - мучную смесь - и хорошо перемешайте. Добавьте туда же нарезанные овощи. Доведите смесь до кипения и варите 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте в бульон с овощами сначала специи, затем колбасу, куриное мясо, креветки, измельченную петрушку и зеленый лук. Попробуйте и добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Поварите суп со всеми игредиентами еще 10-15 минут. - Подавать гамбо лучше всего теплым, налив его поверх вареного риса.
- Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Краковская колбаса — 400 грамм
- Куриный бульон — 2 литра
- Кура гриль — 1 штука
- Вареные креветки — 500 грамм
- Перец зеленый сладкий — 1 штука
- Рис — 400 грамм
- Сельдерей — 300 грамм
- Репчатый лук — 1 штука
- Зеленый лук — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчика
- Молотая паприка — 1/2 ч. ложки
- Орегано — 1/2 ч. ложки
- Молотый сушеный лук — 1/2 чайной ложки
- Молотый сушеный чеснок — 1/2 ч. ложки
- Тимьян — 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Перец чили молотый — 1/2 ч. ложки
- Перец кайенский — 1/2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Пшеничная мука — 130 грамм
- Растительное масло — 160 миллилитров
