Булочки «Жаворонки»
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Кипяченая вода
Кипяченая вода
250-300 миллилитров
250-300 миллилитров
Кипяченая вода
250-300 миллилитров
Растительное масло
Растительное масло
5 столовых ложек
5 столовых ложек
Растительное масло
5 столовых ложек
На Руси считалось, что во время весеннего равноденствия из теплых стран прилетают жаворонки, а за ними остальные перелетные птицы. В народе была поговорка: «Жаворонок за собой сорок птиц привел». Именно 22 марта весна окончательно сменяла зиму, а день ровнялся с ночью. Предлагаем вам приготовить постные булочки «Жаворонки», чтобы встретить долгожданную в теплую весну.
- Согрейте воду. Она должна быть теплой.
- Возьмите небольшую глубокую миску.
- Всыпьте дрожжи в теплую воду и размешайте.
- Добавьте в миску с водой 125 гр. муки и 3 ст. ложки сахара. Все тщательно перемешивайте.
- Накройте опару полотенцем.
- Отправьте накрытую миску в теплое место минут на 20-30. Дрожжи начать активно работать.
- Опара должна увеличится в 2-3 раза.
- Добавьте в миску 4 ст. ложки сахара и соль. Все перемешайте.
- Влейте в тесто растительное масло. Перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно вводите в замес всю муку, постоянно помешивая.
- Вымесите тесто. Оно должно стать эластичным, мягким и не липнуть к рукам.
- Отправьте тесто для булочек на один час в теплое место, чтобы оно дошло. Если хотите, чтобы ваши жаворонки были яркими, можете на этом этапе замешать в тесто куркуму: 1-2 ч. ложки будет достаточно.
- Подошедшее тесто еще раз разомните.
- Разделите тесто на 8-10 шариков.
- Каждый шарик раскатайте в тонкий жгут-колбаску 20-25 см. длиной.
- Завяжите каждую колбаску в узел.
- Вытяните клюв, из той части, которая будет тянуться вверх.
- Вставьте по одной изюминке по разные стороны от клюва – это будут глаза.
- Нижний край колбаски расплющите и сделайте надрезы как перышки – это будет хвост жаворонка.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком для готовки.
- Высадите жаворонков на противень.
- Смажьте птиц из теста растительным маслом.
- Отправьте противень в духовку на 25-30 минут.
По одной из традиций нужно было напечь сорок жаворонков и раздать их детям! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
50-60
минутИнгредиенты
- Изюм — по вкусу
- Мука — 875-1 000 грамм
- Дрожжи — 11 грамм
- Сахар — 7 столовых ложек
- Соль — 1 чайная ложка
- Кипяченая вода — 250-300 миллилитров
- Растительное масло — 5 столовых ложек
