Чешский пирог «Ваночка» на Рождество
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Порадуйте всех вкусным воздушным рождественским чешским пирогом «Ваночка». Никто не останется равнодушным!
- Замочите изюм в горячей воде на 20 минут.
- Миндаль нарежьте ножом на маленькие кусочки.
- Просейте муку, если это требуется.
- Обсушите полотенцем набухший изюм.
- Подогрейте молоко в сотейнике, но не кипятите.
- Разведите дрожжи в теплом молоке.
- Добавьте в молоко 2 столовые ложки сахарной пудры. Перемешайте все однородной консистенции. Оставьте дрожжи на 30 минут.
- Снимите с лимона цедру крупной теркой.
- Растомите сливочное масло в микроволновке или в чистом сотейнике.
- Смешайте в глубокой миске растопленное масло, яйцо и 2 столовые ложки цедры.
- Добавьте яичную смесь дрожжи с молоком, ванильный сахар и соль.
- Всыпьте честь оставшейся сахарной пудры в яично-дрожжевую массу. Вторую часть пудры оставьте для украшения пирога.
- Тщательно размешайте все ингредиенты.
- Всыпьте муку в яично-дрожжевую смесь, постоянно помешивая.
- Всыпьте в тесто обсушенный изюм и 1 чайную ложку миндаля.
- Замесите тесто. Оставьте его на 2 часа при комнатной температуре. Накройте миску с тестом полотенцем.
- Когда тесто поднимется первый раз, тщательно еще раз его обомните руками.
- Снова поставьте тесто подниматься при комнатной температуре. Закройте миску полотенцем.
- Разделите тесто на 3 части. Каждую скатайте в длинный жгут.
- Сплетите из жгутов косичку. Закрепить концы косички так, чтобы они не торчали.
- Смажьте противень растительным маслом.
- Переложите косичку на противень.
- Отделите желток от белка у второго яйца.
- Смажьте верх пирога желтком.
- Посыпьте хлеб оставшимся миндалем. Оставьте пирог доходить еще на 15 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Отправьте пирог в духовку. Выпекайте его 35 минут.
- Готовому пирогу дайте немного остыть.
Посыпьте чешкий пирог оставшейся пудрой и можете подавать! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
3-3,5
часаИнгредиенты
- Пшеничная мука — 500 грамм
- Сливочное масло — 250 грамм
- Сахарная пудра — 150 грамм
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Яйцо — 2 штуки
- Изюм — 2 чайные ложки
- Миндаль — 20 грамм
- Лимон — 1 штука
- Дрожжи — 30 грамм
- Соль — по вкусу
- Молоко — 125 миллилитров
