Спанакопита — греческий слоеный пирог со шпинатом
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Спанакопита — очень популярная выпечка в Греции. Пирог только кажется бюджетным и простым. У него есть удивительная способность быстро и надолго утолять голод! Гармоничное сочетание нежной начинки из шпината с фетой и легкого слоеного теста фило вызывает восхищение у всех раз и навсегда. Готовьте эпично!
- Укроп, базилик и зеленый лук мелко нарежьте.
- Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
- Фету разломайте на маленькие кусочки.
- Листья шпината промойте. Обсушите их полотенцем. Шпинат нарежьте на средние или маленькие полоски.
- Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Потушите на нем шпинат в течение 1–2 минут. Переложите листья в отдельную глубокую миску.
- Вбейте яйца в шпинат.
- Добавьте к яйцам фету, укроп, зеленый лук, базилик и чеснок. Поперчите начинку по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Можете посолить начинку по вашему вкусу. Имейте в виду, что фета достаточно соленая.
- Растопите сливочное масло, но не кипятите.
- Выложите на противень лист бумаги для запекания. Слегка смажьте его растительным маслом.
- Листы теста фило разложите друг на друга на противне. Каждый лист смажьте частью растопленного сливочного масла.
- Выложите начинку из сыра и зелени в центр листов фило. Соберите края пирога — положите края листов на начинку.
- Смажьте частью сливочного масла стенки и верх пирога.
- Сверху накройте заготовку листом теста. Смажьте его тоже сливочным маслом.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Дайте ей прогреться в течение 10 минут.
- Посыпьте спанакопиту кунжутом.
- Отправьте противень в духовку. Запекайте пирог в течение 20–25 минут.
Сочный греческий пирог со шпинатом и рассольным сыром подавайте сразу же! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40
минутИнгредиенты
- Тесто фило — 7 листьев
- Шпинат — 300 грамм
- Сыр фета — 220 грамм
- Яйцо — 2 штуки
- Зеленый лук — 1/2 пучка (по вкусу)
- Укроп — 1 пучок
- Фиолетовый базилик — 2–3 веточки
- Кунжут — по вкусу (для украшения)
- Сливочное масло — 40 грамм
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
