Идеальный снэк — картофельные палочки
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло для фритюра
Растительное масло для фритюра
150 миллилитров
150 миллилитров
Растительное масло для фритюра
150 миллилитров
Картофельные палочки получаются хрустящими снаружи и нежным внутри. Они могут служить отличным перекусом или их можно подать как гарнир. Готовьте оригинально!
- Картофель очистите от кожуры. Промойте его. Нарежьте дольками среднего размера.
- Выложите кусочки картофеля в кастрюлю. Залейте их водой так, чтобы она покрывала содержимое. Доведите воду до кипения. Варите картофель, примерно 20 минут, до его мягкости.
- Слейте воду из вареного картофеля.
- Добавьте в картофель паприку и перец по вкусу. Посолите его.
- Сделайте из картофеля пюре при помощи деревянной или металлической толкушки. Остудите его.
- Всыпьте крахмал в остывшее пюре. Тщательно все перемешайте, чтобы крахмал полностью соединился с основной массой. У вас должно получиться мягкое картофельное тесто.
- Раскатайте тесто на пергаментном листе.
- Отправьте лист теста в морозилку на 10–15 минут.
- Охлажденный пласт теста нарежьте на полоски. Следите, чтобы их длина была меньше диаметра сковороды.
- Раскалите растительное масло в сковороде с высокими бортиками. Уровень высоты масла примерно 2–3 см.
- Опустите несколько картофельных палочек в горячее масло. Обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Используйте для переворачивания кулинарные щипцы.
- Застелите тарелку бумажными полотенцами. Выкладывайте на нее готовые снэки, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте картофельные палочки горячими с любимыми соусами. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
30
минутИнгредиенты
- Картофель — 600 грамм
- Кукурузный крахмал — 120 грамм
- Молотая паприка — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для фритюра — 150 миллилитров
