Засоленное грибное ассорти
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Волшебно открыть зимой баночку нежных пряных различных грибов и наслаждаться всеми сразу!
- Переберите грибы, если это требуется. Удалите червивые и старые.
- Крупные грибы разрежьте на части среднего размера. Слишком длинные ножки разрежьте на несколько частей.
- Выложите грибы в кастрюлю.
- Влейте в кастрюлю 2 литра воды. Добавьте в нее 1 столовую ложку соли.
- Доведите грибы до кипения. Варите их на среднем огне в течение 30 минут.
- Откиньте грибное ассорти на дуршлаг. Промойте их холодной водой под краном. Дайте воде стечь.
- Для маринада в другую кастрюлю налейте 1 литр воды.
- Выложите в кастрюлю соль, сахар, гвоздику, молотую корицу, черный перец. Влейте также уксус. Все перемешайте.
- Доведите маринад до кипения на среднем огне. Варите его в течение 2 минут.
- Выложите отварные грибы в маринад. Варите ассорти на медленном огне в течение 20 минут.
- Вымойте банки с пищевой содой в горячей воде.
- Налейте в пустые банки воду примерно на 2 см.
- Поставьте банки в микровку. Стерилизуйте их в течение 4 минут при полной мощности.
- Крышки для банок вымойте и прокипятите в течение 10 минут.
- Разложите готовые грибы с маринадом по подготовленным банкам до самого верха.
- Следите, чтобы внутри банок не оставался воздух.
- Закатайте банки горячими крышками. Переверните их вверх дном.
- Укутайте банки тканевым полотенцем до полного их остывания.
Засоленное грибное ассорти можно хранить очень долго. Главное держать его в темном, прохладном и сухом месте. Можно радовать ваших любимых и гостей пряным засоленным грибным ассорти круглый год! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1
часИнгредиенты
- Грибной микс — 2 килограмма
- Лавровый лист — 3 штуки
- Гвоздика — 3 штуки
- Корица — 1,5 грамма
- Сахар — 5 чайных ложек
- Соль — 4 чайных ложки
- Пищевой уксус 70% — 2 чайные ложки
- Негазированная вода — 3 литр
