Блинчики с начинкой из тыквы и яблок с шоколадным соусом
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Блинчики с пряной тыквой, сочными яблоками и густым шоколадным соусом не оставят равнодушным даже того, кто не любит тыкву. Все съедят такие блинчики с удовольствием!
- Тыкву очистите от кожуры и семян.
- Порежьте мякоть тыквы на кусочки произвольного размера. Выложите их в кастрюлю.
- Залейте тыкву водой. Доведите воду до кипения.
- Добавьте в тыкву гвоздику. Корицу и ваниль можете добавить по желанию.
- Сырую мякоть тыквы продолжайте варить после закипания 30-40 минут до готовности.
- Готовой тыкве дайте немного остыть. Натрите ее на крупной терке.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины.
- Натрите яблоки на крупной терке.
- Нагрейте сковороду. Выложите в нее тыкву и яблоки.
- Всыпьте в яблоки корицу и 4 столовых ложки сахара.
- Готовьте начинку на сковороде до полного растворения сахара. Постоянно помешивайте начинку. Яблоки и тыква должны закарамелизироваться.
- Насыпьте в глубокую миску муку с солью. Сделайте выемку по центру.
- Вбейте в центр муки яйца.
- Влейте в центр муки 200 мл. молока. Можете также добавить воду, по желанию. Перемешайте все ингредиенты венчиком.
- Мучная смесь должна выглядеть как очень жидкое тесто. Если оно чересчур густое, то добавьте в него еще молока.
- Перед жаркой блинов дайте тесту постоять минимум 30 мин. Тесто можно приготовить за 2 дня до использования и хранить накрытым в холодильнике.
- Раскалите растительное или сливочное масло на сковороде. После убавьте огонь до среднего размера.
- Наполните половник блинным тестом. Вылейте его в сковороду, наклоняя и вращая ее, чтобы тесто равномерно покрыло дно.
- Когда края блина начнут отставать от бортов сковороды, а низ слегка подрумянится, переверните блин и готовьте около 1 мин. с другой стороны.
- Переложите блин на тарелку и дайте остыть. Складывайте готовые блины друг на друга, проложив их по желанию листами пергаментной бумаги.
- Повторяйте процесс со всем тестом. При необходимости растапливая еще масла в сковороде или убирая бумажным полотенцем его излишки.
- Густо промажьте всю поверхности блина тыквенно-яблочной начинкой.
- Заверните начиненный блин в трубочку. Можете его разрезать на несколько частей.
- Повторяйте процесс пока не закончится начинка.
- Измельчите шоколад ножом или натрите на крупной терке.
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Влейте сливки в растопленный шоколад.
- Добавьте 50 гр. сахара и ваниль в шоколад. Все перемешайте пока кристаллы сахара не растворятся.
- Влейте в соус 100 мл. молока. Перемешайте все до однородной консистенции.
Полейте блины с тыквенно-яблочной начинкой шоколадным соусом и сразу же подавайте! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1-1,5
часаИнгредиенты
- Тыква — 200-250 грамм
- Гвоздика — 2 штуки
- Яблоки — 200 грамм
- Корица — 3 чайные ложки
- Яйцо — 2 штуки
- Пшеничная мука — 150 грамм
- Шоколад — 3 столовые ложки
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
- Сахар — 10 столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Молоко — 300 миллилитров
- Сливки — 50 миллилитров
- Подсолнечное масло — по вкусу
