Чуррос
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло для фритюра
Растительное масло для фритюра
по вкусу
по вкусу
Растительное масло для фритюра
по вкусу
Чуррос – очаровательная сладкая выпечка, которая появилась в горячей, солнечной Испании. В ней используется заварное тесто, что делает чуррос нежной обжаренной сладостью!
- Размягчите сливочное масло при комнатной температуре примерно 2-30 минут.
- Налейте в глубокую кастрюлю воду.
- Добавьте в воду сливочное масло и сахар.
- Варите масло помешивая до закипания.
- Когда масло закипит, всыпьте в него муку. Размешайте все. Выключите сразу огонь.
- Заваривайте тесто, размешивая его деревянной ложкой. Пока тесто не начнет принимать шарообразную форму и легко отходить от стенок кастрюли.
- Дайте тесту немного остыть.
- Посолите тесто.
- Вбейте в тесто поочередно по одному яйцу. После добавления каждого яйца вымешивайте тесто до однородной массы. Конечное тесто должно получится гладким и блестящим похожим на крем.
- Наполните готовым тестом кондитерский рукав с насадкой «звездочка».
- При готовке можете отрезать полоски теста ножницами.
- Налейте в кастрюлю масло для фритюра столько, чтобы полоски теста в нем свободно плавали.
- Разогрейте масло в кастрюле до 190 ℃.
- Выдавливайте тесто из кондитерского рукава в кипящее масло. Длинна каждого чуррос может быть 10-15 см. или длиннее.
- Жарьте каждую полоску до 2-3 минут до румяного цвета.
- Выкладывайте готовые чуррос на салфетку или решетку для того, чтобы стекло лишнее масло.
- Дайте выпечке немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Чуррос идеально подавать с горячим шоколадом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
30-40
минутИнгредиенты
- Пшеничная мука — 250 грамм
- Сливочное масло — 80-100 грамм
- Яйцо — 2 штуки
- Сахарная пудра — по вкусу
- Сахар — 3 столовых ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Растительное масло для фритюра — по вкусу
- Кипяченая вода — 375 миллилитров
