Мягкие миндальные конфеты Кейжиньёс

Заказывайте доставку из «Гиперболы» по телефону

Доставка из «Гиперболы»

+7 912 680-19-90
Закрыть

Мягкие миндальные конфеты Кейжиньёс

Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе

Сахарная пудра Сахарная пудра
по вкусу
по вкусу
i
Сахарная пудра
по вкусу
Миндальная мука Миндальная мука
40-60 грамм
40-60 грамм
i
Миндальная мука
40-60 грамм
Яйца Яйца
5 штук
5 штук
i
Яйца
5 штук
Сахар Сахар
130 грамм
130 грамм
i
Сахар
130 грамм
Негазированная вода Негазированная вода
70 миллилитров
70 миллилитров
i
Негазированная вода
70 миллилитров

Эти необычайно вкусные сладости называют – Queijinhos de Amêndoa – миндальные сыры, или Queijinhos de ovos – яичные сыры. Португальские миндальные конфеты в сахарной пудре Queijinhos очень легко приготовить и покорить любого, кто их попробует!

  • Отделите желтки от белков у всех 5 яиц.
  • Вместо миндальной муки вы можете использовать в приготовлении молотый миндаль.
  • Соедините в глубокой миске яичные желтки с миндальной мукой.
  • Влейте воду в кастрюлю.
  • Всыпьте в кастрюлю с водой сахар. Перемешайте все.
  • Доведите сироп до кипения на небольшом огне. Варите до 180 ℃. Примерно это займет 5-7 минут. Можете капнуть немного сиропа на блюдце. Если капля загустела, значит сироп готов.
  • Влейте тонкой струйкой яично-миндальную массу в кастрюлю с горячим сиропом. Постоянно помешивайте массу.
  • Поставьте кастрюлю снова на огонь. Варите тесто на небольшом огне, постоянно помешивая.
  • Варите до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок кастрюли. Тесто должно быть похоже по консистенции на заварное тесто.
  • Миндальную массу полностью остудите.
  • Разделите готовую массу примерно на 10-12 частей.
  • Руками сформируйте шарики.
  • Обваляйте кажды1й шарик в сахарной пудре. Немного приплюсните каждый из них.

  • Можете подавать такие нежные шарики с листиками свежей мяты. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!

время приготовления

1

час
Ингредиенты
  • Яйца — 5 штук
  • Миндальная мука — 40-60 грамм
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Сахар — 130 грамм
  • Негазированная вода — 70 миллилитров
Наверх