Азу с говядиной
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Томаты в собственном соку
Томаты в собственном соку
3-4 штуки
3-4 штуки
Томаты в собственном соку
3-4 штуки
Растительное масло
Растительное масло
100 милиллитров
100 милиллитров
Растительное масло
100 милиллитров
Азу – знаменитое татарское блюдо. Как и вся кухня этой республики оно очень ароматное и пряное. Мясо получается удивительно мягким. Пробуйте!
- Говядину промойте. Обсушите ее бумажным полотенцем.
- Нарежьте мясо тонкими длинными ломтиками поперек волокон.
- Лук очистите. Нашинкуйте его мелким кубиком.
- Морковь очистите.
- Чеснок и зелень измельчите.
- Помидоры очистите от кожицы. Разомните мякоть вилкой в отдельной миске.
- Огурцы и морковь нарежьте брусочками. Имейте в виду, что можно использовать соленые огурцы вместо маринованных.
- В глубокой сковороде с толстым дном расколите растительное масло. Выложите говядину. Обжарьте ее до золотистой корочки на сильном огне.
- Затем убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду лук, морковь и огурцы. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Слегка подсолите и поперчите мясо. Влейте немного воды. Убавьте огонь и томите мясо на слабом огне под крышкой примерно 40-50 минут.
- Добавьте лавровый лист. Спустя 40 минут добавьте помидор. Если блюдо получается слишком кислое, добавьте щепотку сахара, так вкус станет более мягким.
- Пока мясо тушится очистите картофель. Нарежьте его брусочками.
- Обжарьте картофель на другой сковороде до полуготовности.
- Спустя время добавьте картофель к мясу. Готовьте еще примерно 10-15 минут до полной готовности.
- В конце приготовления добавьте чеснок, зелень, соль и перец.
- Дайте блюду настоятся 10-15 минут.
Подавайте горячим с большим количеством зелени. Можете добавить немного сметанного соуса. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2,5
часаИнгредиенты
- Говяжья шея — 500 грамм
- Картофель — 4 - 5 штук
- Морковь — 1 штука
- Огурцы маринованные — 1 штука
- Томаты в собственном соку — 3-4 штуки
- Репчатый лук — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — 1 пучок
- Лавровый лист — 1 листик
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 100 милиллитров
