Гребешки с зеленым соусом пебре
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Сладковатый природный вкус гребешков прекрасно сочетается с кислой ноткой лайма и умеренным жаром перца чили. Побывайте в Чили не выходя из-за собственного стола. Готовьте удивляя!
- Гребешки промойте. Обсушите их полотенцем.
- Выложите гребешки в миску. Приправьте их копченой паприкой.
- Натрите на мелкой терке цедру лайма.
- Выжмите сок из лайма.
- Зеленый сладкий перец и чили очистите от семян. Мелко нарежьте половинки зеленых перцев.
- Петрушку и кинзу измельчите ножом или в блендере.
- Нарежьте лук очень мелко.
- Влейте в глубокую миску 2 столовых ложки сока лайма, 2 столовых ложки оливкового масла. Посолите и поперчите их. Вымешайте смесь до состояния эмульсии.
- Добавьте в масляную массу измельченные петрушку, кинзу, лук, зеленый перец и цедру лайма. Перемешайте соус.
- Выложите соус пабре на тарелку для подачи.
- Разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла на сковороде. Обжарьте в нем гребешки с обеих сторон в течение 2 минут.
- Выложите гребешки на зеленый пабре.
Подавайте гребешки с зеленым соусом пебре горячими. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
15–20
минутИнгредиенты
- Морские гребешки — 10 штук
- Копченая паприка — 1 чайная ложка
- Лайм — 1 штука
- Перец зеленый сладкий — 1/2 штуки
- Кинза — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Красный лук — 1 небольшая луковица
- Перец зеленый чили — 1/2 стручка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 4 столовых ложки
