Куриное суфле
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Нежное куриное филе — одно из универсальных блюд, которое нравится большинству людей в мире. Дарите своим близким вкусную радость!
- Куриное филе вымойте, обсушите. Если на мясе есть кусочки жира, срежьте их. Чтобы курица быстрее сварилась, каждое филе разрежьте пополам.
- Выложите курицу в кипящую подсоленную воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут.
- Курицу выньте из бульона. Для удобства можете каждый кусочек разрезать еще на несколько частей.
- Пропустите курицу измельчите в блендере.
- Яйца разделите на желтки и белки, стараясь, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
- Уберите белки в холодильник. Они должны быть холодными .
- Согрейте молоко при комнатной температуре.
- В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло.
- Всыпьте муку в сковороду с маслом. Быстро все вместе перемешайте.
- Влейте в мучную смесь молоко комнатной температуры. Варите соус на минимальном огне при постоянном кипении 2-3 минуты до загустения.
- Если не удалось избежать комочков, протрите соус через сито.
- Добавьте в фарш из грудки молочный соус, желтки, соль и перец. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
- Яичные белки взбейте миксером в плотную пену.
- Аккуратно вмешайте взбитые белки в куриную массу. Консистенция должна получиться пышная, воздушная, вязкая, текучая.
- Форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом. Можете использовать как большое блюдо для запекания, так и маленькие формочки.
- Выложите куриную массу и разровняйте.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Выпекайте суфле около 30 минут до готовности и появления на поверхности румяной корочки. Точное время запекания зависит от вашей духовки.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Зелень порвите руками.
- Украсьте черри и зеленью слегка остывшее суфле.
Нежное куриное блюдо отлично сочетается с любым гарниром или может выступать самомтоятельным блюдом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Куриная грудка — 1 килограмм
- Яйцо — 4 штуки
- Сливочное масло — 50 грамм
- Мука — 50 грамм
- Помидоры черри — 2-4 штуки
- Зелень — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молоко — 500 миллилитров
