Куриные фрикадельки с соусом альфредо
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Перец черный молотый
Перец черный молотый
1/2 чайной ложки
1/2 чайной ложки
Перец черный молотый
1/2 чайной ложки
Растительное масло
Растительное масло
20 миллилитров
20 миллилитров
Растительное масло
20 миллилитров
Куриные фрикадельки идеально дополнит густой сливочный соус альфредо. Подача может разной. Например, вы можете всыпать фрикадельки в почти готовый соус в сковороду. Удачным гарниром будет паста!
- Смешайте в глубокой миске панировочные сухари со 120 мл. сливок.
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
- Слегка взбейте в пиале яйцо.
- Измельчите 2–3 зубчика чеснока ножом или пропустите через чеснокодавку.
- Выложите куриный фарш в большую, глубокую емкость. Добавьте к нему сливки с сухарями, 50 гр. тертого сыра, яйцо. Перемешайте все ингредиенты.
- Всыпьте в фарш черный перец и посолите. Перемешайте все вместе.
- Влейте в фарш растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте руками из фарша круглые фрикадельки среднего размера.
- Разогрейте сливочное и растительное масло на сковороде. Помешивая, обжарьте на ней фрикадельки за 8–10 минут. Выложите их на тарелку и накройте фольгой.
- Просейте муку.
- Мелко порубите 1 зубчик чеснока.
- В чистой сковороде растопите 70 гр. сливочного масла. Обжарьте в нем чеснок примерно 1/2 минуты, чтобы он дал аромат.
- Засыпьте муку в сковороду к маслу. Помешивая, обжаривайте ее примерно 3 минуты.
- Помешивая, влейте в масляно-мучную массу 450 мл. сливок. Посолите соус. Продолжая помешивать, варите его ещё 5–7 минут.
- Снимите сковороду с соусом с огня. Сразу же всыпьте в него оставшийся сыр. Перемешивайте все вместе пока сыр не расплавится.
- Зелень мелко нашинкуйте.
- Выложите на тарелку для подачи порцию фрикаделек. Обильно полейте их соусом альфредо.
Украсьте каждую порцию куриных фрикаделек измельченной зеленью. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1–1,5
часаИнгредиенты
- Куриный фарш — 900 грамм
- Панировочные сухари — 90 грамм
- Сыр — 140 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сливочное масло — 100–110 грамм
- Пшеничная мука — 20 грамм
- Зелень — по вкусу
- Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
- Соль — по вкусу
- Сливки — 570 миллилитров
- Растительное масло — 20 миллилитров
