Кюфта из баранины с вишневым соусом
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Поджаренные кусочки хлеба
Поджаренные кусочки хлеба
по вкусу
по вкусу
Поджаренные кусочки хлеба
по вкусу
Перец душистый горошком
Перец душистый горошком
1/2 ч. ложки
1/2 ч. ложки
Перец душистый горошком
1/2 ч. ложки
Кюфта - род фрикаделек из баранины родом с Востока. Рецепт с вишневым соусом!
- Готовим тефтели: мясо очистите от пленок и соединительных тканей. Нарежьте кусочками и измельчите в чаше кухонного комбайна. Приправьте примерно ¾ ч. ложки соли, черным молотым перцем по вкусу, корицей, душистым перцем и листьями петрушки. Еще раз перемолите мясо со всеми ингредиентами в блендере. Вмешайте в фарш кедровые орехи.
Смоченными в холодной воде руками сформируйте тефтели размером с небольшой грецкий орех, стараясь, чтобы кедровые орехи были спрятаны в фарш.
В сотейнике разогрейте растительное масло и порциями обжарьте тефтели со всех сторон. Они должны стать румяными снаружи, оставаясь розовыми внутри. - Готовим соус: освободите вишни от косточек.
Обжарьте на сковороде до мягкости на небольшом количестве масла мелко нарезанный лук. Положите к луку вишню и залейте водой, чтобы вишня была покрыта наполовину. Добавьте в вишневый соус сахар и лимонный сок и готовьте на огне, часто помешивая, пока вишня не станет мягкой. Положите в соус тефтели и готовьте 5-10 минут после закипания. - С ломтиков хлеба срежьте корки. Подсушите хлеб в духовке или в тостере до золотистого цвета. Можете положить тефтели на хлеб.
- Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
50
минутИнгредиенты
- Баранина — 750 грамм
- Вишня — 600 грамм
- Кедровые орехи — 75 грамм
- Петрушка — 3 веточки
- Поджаренные кусочки хлеба — по вкусу
- Корица — 1 ч. ложка
- Репчатый лук — 1 штука
- Перец душистый горошком — 1/2 ч. ложки
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сок лимона — 100 грамм
- Растительное масло — по вкусу
