Осьминожки с запеченным картофелем
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Осьминоги беби — или мини-осьминоги — это небольшие осьминоги, в которых высокое содержание хорошо усваиваемого белка, витаминов, минеральных веществ, а также большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Их можно жарить, отваривать, запекать и мариновать. Предлагаем вам насладиться сочными жареными осьминожками с запеченным картофелем!
- Промойте картофель и очистите его от кожуры.
- Порежьте картошку на кусочки среднего размера произвольной формы и переложите их в большую миску.
- Залейте картофель прохладной водой так, чтобы она полностью его покрывала. Оставьте на 30 минут. Затем слейте воду, промойте ещё раз кусочки картофеля и просушите их.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Переложите картошку в отдельную миску, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, лучше руками.
- Выложите картофель на противень. Запекайте его в духовке 50-60 минут, периодически переворачивая кусочки. Так они равномерно подрумянятся.
- Для приготовления осьминогов разморозьте их при комнатной температуре.
- Мелко порежьте 3 зубчика чеснока.
- Разогрейте сковороду и влейте в неё оливковое масло.
- Обжаривайте на сильном огне осьминожки с чесноком в течение 7-10 минут.
- В процессе жарки налейте столовую ложку соевого соуса и 3 капли лимонного сока. Добавьте небольшой лавровый лист, крупно порезанный зубчик чеснока и щепотку сахара. Перемешайте.
- Выловите из сковороды осьминожки и переложите их в миску.
- Добавьте в миску примерно столовую ложку оливкового масла и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Разложите по порционным тарелкам готовые осьминожки и запеченный картофель.
По желанию можете украсить блюдо зеленью, измельчённой ножом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2
часаИнгредиенты
- Осьминог мини — 1 килограмм
- Картофель — 1 килограмм
- Оливковое масло — 6 столовых ложек
- Сок лимона — несколько капель
- Сахар — 1 щепотка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Лавровый лист — 1 небольшой листик
- Зелень — по желанию
