Перепелки, запеченные в перцах
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Блюда из перепелок появилось на столах знатных господ еще в древние века. Их нежное, диетическое мясо полезнее любой другой птицы. Приготовить перепелов под силу и дома, удивив гостей и домашних!
- Разогрейте духовку до 200 ℃.
- Промойте перепелов. Обсушите их бумажным полотенцем.
- Тщательно натрите перепелок паприкой, перцем и солью изнутри и снаружи.
- Разрежьте масло на 6 кусочков.
- Чеснок очистите. Раздавите каждый зубчик широкой стороной ножа.
- Вложите в брюшко каждой перепелки по раздавленному зубчику чеснока и по кусочку масла.
- Отрежьте 6 длинных тонких слайсов шпика.
- Оберните шпиком каждую тушку птицы.
- Срежьте у сладких перцев плодоножку. Аккуратно удалите из них перегородки и семена. Осторожно, не повредите стенки перцев.
- Натрите перцы кусочком шпика с внешней стороны. Посолите их изнутри.
- Уложите перепелок шеей вниз в каждый перец. Можете использовать кулинарную нить для фиксации птицы в перце.
- Сверху каждый перец с перепёлкой оберните фольгой. Должна получится «шапочка».
- Выложите перцы на противень или в форму для запекания так, чтобы они держались фольгой вверх.
- Отправьте перепелок в духовку. Запекайте блюдо при 200 °С 45 минут.
- По прошествии заданного времени снимите фольгу с перцев. Продолжайте запекать без нее ещё 15-20 минут при температуре 220 °С.
- Достаньте противень с птицей из духовки.
Перед подачей можете снять кожицу с перцев и выложить их как гарнир к перепелкам. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Перепела — 6 штук
- Перец сладкий болгарский — 6 штук
- Чеснок — 6 зубчиков
- Сливочное масло — 120 грамм
- Шпик — 120 грамм
- Молотая паприка — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
