Рождественский карп по-чешски
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Рождественский стол – один из важнейших в году. Он всегда полон традиционных вкусных блюд на любой вкус. Например, в Чехии одним из главных на столе является запеченный карп. Вариант с начинкой из грибов особенно хорош. Пробуйте!
- Промойте лимоны.
- Порежьте один лимон кружочками.
- Выжмите из второго лимона сок.
- Очистите карпа от чешуи и ветреностей, если это требуется.
- Тщательно промойте подготовленную тушку рыбы снаружи и внутри.
- Сделайте ножом прорези на карпе с одной стороны.
- Натрите карпа лимонным соком. Тщательно протирая внутреннюю сторону.
- Натрите «лимонного» карпа перцем или смесью перцев и солью.
- Оставьте рыбу мариноваться 30 минут.
- Нарежьте шампиньоны платинами.
- Раскалите масло на сковороде.
- Обжарьте грибы на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Грибы лучше готовить порционно в один слой на сковороде. Таким образом они будут все прожарены.
- Мелко нашинкуйте петрушку.
- Смешайте грибы и петрушку. Немного посолите начинку.
- Вложите слайсы лимона в прорези на спине карпа и в места, где были жабры.
- Наполните брюшко карпа грибной начинкой.
- Расстелите лист фольги. Выложите на нее карпа так, чтобы сторона с прорезями была сверху.
- Возьмите еще один лист фольги. Накройте им карпа. Края двух листов плотно скрепите.
- Разогрейте духовку до 200-220 ℃.
- Выложите рыбу в фольге на противень. Оправьте блюдо запекаться на 20 минут.
- Достаньте карпа из духовки, не выключая ее.
- Снимите верхний лист фольги. Отправьте рыбу обратно запекаться в духовку еще на 10 минут до золотистой корочки.
- Готовому карпу можете дать немного остыть.
Можете украсить рождественского карпа дольками лимона и подавать. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Тушка карпа — 1-1,2 килограмма
- Шампиньоны — 200 грамм
- Петрушка — 1 пучок
- Лимон — 2 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
