Сувлаки из баранины с питой
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Оливковое масло
Оливковое масло
от 80 миллилитров
от 80 миллилитров
Оливковое масло
от 80 миллилитров
Сувлаки – одно из первых слов, которое вспоминается, когда речь заходит о Греции. Сувлаки – это популярное национальное блюдо – маленькие шашлычки. Мясо нанизывают на деревянные шпажки или вертела, которые длинной как зубочистка. Такие шампуры в Греции называют сувла, от них и произошло название. Приготовьте это блюдо и почувствуйте легкий бриз с Кипрского моря!
- Замочите деревянные шпажки в горячей воде на 1 час.
- Очистите лук. Разрежьте его вдоль на четвертинки. Затем разделите части на слои.
- Отделите листья мяты и розмарина от стеблей.
- Мелко порубите листочки розмарина и мяты.
- Выложите лук и зелень в зиплок-пакет с застежкой или в контейнер для маринования.
- Влейте 80 мл. оливкового масла в пакет.
- Снимите мякоть баранины с кости.
- С мяса удалите все пленки.
- Нарежьте мякоть продолговатыми кусочками примерно 4х3х3 см.
- Посолите и поперчите баранину со всех сторон.
- Положите кусочки мяса в масло с луком и зеленью. Покатайте пакет в руках – протрите, перемешайте содержимое.
- Закройте пакет. Маринуйте баранину 1 час.
- Можете пока приготовить соус цацики.
- Разогрейте сковороду-гриль.
- Тонко нарежьте помидоры тонкими слайсами.
- Поперчите и посолите помидоры.
- Сформируйте шашлычки: нанизывайте поочередно лук и кусок мяса.
- Прогретую решетку сковороды промажьте оливковым маслом.
- Выложите сформированные шашлычки на решетку.
- Жарьте сувлаки, переворачивая раз в 1,5-2 минуты. Продолжайте так делать до желаемой степени прожарки баранины.
- Разрежьте каждую питу на две части.
- Параллельно с шашлычками можете поджарить питы.
- Можете на 1 минуту уложить лепешки на жарящиеся шашлычки, чтобы они немного пропитались запахом и соком мяса и лука.
Подавайте сувлаки обязательно с питой и соусом цацики. Ваш греческий вечер будет точно незабываемым! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Баранья нога — 1 -1,5 килограмма
- Красный лук — 2-3 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Розмарин — 2 веточки
- Мята — 2 веточки
- Пита — 4 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — от 80 миллилитров
