Праздничный салат с брусникой, карамелизированными яблоками и лососем
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Слабосоленый лосось
Слабосоленый лосось
200–300 грамм
200–300 грамм
Слабосоленый лосось
200–300 грамм
Бальзамический соус
Бальзамический соус
1,5 столовой ложки
1,5 столовой ложки
Бальзамический соус
1,5 столовой ложки
В этом рецепте лосось можно заменить копченым палтусом, зубаткой или малосольной скумбрией. Но салат от этого не станет менее праздничным и вкусным!
- Очистите яблоки от кожуры. Разрежьте каждое вдоль на 6–8 долек. Удалите из каждого яблока сердцевину.
- Каждую дольку разрежьте поперек на 3 кусочка. Посолите яблоки.
- Шпинат промойте и обсушите. Порвите листья на половинки.
- Выжмите из апельсина сок.
- В сковороде разогрейте масло с сахаром и карри.
- Выложите яблоки в сироп карри. Обжарьте их на сильном огне, аккуратно перемешивая, 3 минуты. Шумовкой выложите яблоки на тарелку и поперчите.
- В сковороду влейте бальзамик и апельсиновый сок. Доведите смесь до кипения, отскребая поджарки. Снимите соус с огня.
- Смешайте в глубокой миске яблоки, бруснику и шпинат. Полейте заготовку половиной заправки.
- Разложите заготовку по тарелкам.
- Нарежьте лосось на тонкие слайсы.
- Сверните каждый ломтик лосося в рулетик. Острым тонким ножом нарежьте рулетики на кружочки толщиной 1,5 см. Поперчите их.
- Аккуратно разложите лосось на салат по тарелкам.
Полейте каждую порцию оставшейся заправкой и подавайте. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
25–30
минутИнгредиенты
- Зеленые яблоки — 4 штуки
- Брусника — 150 грамм
- Слабосоленый лосось — 200–300 грамм
- Шпинат — 200 грамм
- Апельсины — 1 штука
- Сливочное масло — 2 столовых ложки
- Сахар — 2 столовых ложки
- Карри — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Бальзамический соус — 1,5 столовой ложки
