Ароматное сливочное масло с наполнителями
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Масло с петрушкой — Метрдотель (фр. Maître d'hôtel) — классика французской кухни. А масло с анчоусами придаст пикантную нотку горячему стейку. Готовьте разнообразно!
- Сливочное масло оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут. Оно должно стать мягким и податливым.
- Отделите стебли и листики у петрушки. Измельчите листики в блендере или ножом.
- Выжмите сок из половинки лимона.
- Анчоусы промокните пергаментной бумагой или бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Измельчите филе анчоусов в блендере.
- Выложите в глубокую миску 150 гр. масла, измельченные листики петрушки.
- Посолите и поперчите масло по своему вкусу.
- Влейте сок 1/2 лимона в миску с маслом. Тщательно перемешайте венчиком все ингредиенты.
- Расстелите лист пергаментной бумаги на рабочей поверхности.
- Выложите масло с петрушкой на кулинарную бумагу. Сформируйте руками из массы небольшую колбаску при помощи пергамента.
- Расстелите на рабочей поверхности пищевую пленку. Выложите на нее масляную «колбаску». Заверните ее в пленку и закрепите края.
- Смешайте в отдельной чистой глубокой миске 150 гр. размягченного масла и анчоусы. Используйте кулинарную лопатку или вилку для вымешивания массы. Необходимо равномерно распределить анчоусы в масле.
- Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой.
- Выложите анчоусное масло на пленку. Сформируйте из него «колбаску». Заверните его в пленку и закрепите края.
- Отправьте обе масляных колбаски застывать в морозилку. Можете использовать для заморозки форму для льда или для шоколада.
Подавайте масло кусочками по 10 гр. к мясу, рыбе или к свежему хлебу. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40
минутИнгредиенты
- Сливочное масло — 300 грамм
- Петрушка — 30 грамм
- Лимон — 1/2 штуки
- Консервированные анчоусы — 10 штук
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
