Салат из цукини с заправкой из авокадо на Новый Год
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Питательный, красивый легкий салат станет истинным украшением праздничного стола!
- Очистите цукини от кожуры и семечек.
- Клюкву разморозьте естественным путем, если это требуется.
- Выжмите из половины одного лайма сок.
- Нарежьте мякоть кабачков очень тонкими ломтиками. Посыпьте их солью. Сбрызните оливковым маслом. Оставьте овощи на 15 минут.
- Грибы очиcтите. Удалите у них ножки. А шляпки нарежьте так же тонко, как цукини. Сбрызните грибы соком половины лайма.
- У спаржи удалить жесткие кончики. С стебли отварите на пару 2 минуты.
- Натрите на терке цедру 1 лайма.
- Выжмите сок из всех лаймов выжать.
- Выжмите из двух крупных апельсинов сок.
- Залейте в блендер сок апельсинов и сок лаймов. Все перемешайте.
- Кинзу измельчите ножом.
- Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку.
- Мякоть авокадо порубите на кусочки среднего размера.
- Сложите в блендер кинзу, цедру лайма и авокадо. Взбейте все вместе до однородной массы.
- Приправьте заправку солью и перцем.
- Выложите сначала на сервировочное блюдо слой цукини и посыпьте его перцем. Затем – слой грибов. Поперчите его тоже.
- Последней выложите спаржу.
- Сверху полейте салат заправкой.
- Украсьте блюдо клюквой.
Подавайте зеленый салат немедленно! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
30
минутИнгредиенты
- Цукини — 2 штуки
- Зеленая спаржа — 150 грамм
- Шампиньоны — 13 штук
- Авокадо — 1 штука
- Клюква — 100-150 грамм
- Лайм — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Апельсины — 2 штуки
- Соль морская — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
