Соус из красной смородины к птице
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Идеальный соус из смородины к птице!
- Промойте ягоды и оборвите их с гроздьев в кастрюлю. Аккуратно помните их вилкой или прессом пока все ягоды не превратятся в кашицу.
Всыпьте в ягодную массу сушеный розмарин, майоран, смесь перцев, соль и сахар. Вместо розмарина можно использовать сушеный тимьян, орегано, смесь итальянских или прованских трав, используйте приправы на ваш вкус.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите ягодное пюре до кипения, томите его около 1-2 минут.
После этого откиньте соус на ситечко и аккуратно протрите. Перелейте процеженное ягодное пюре обратно в емкость. - Очистите зубчики чеснока от шелухи, промойте их в воде и нарежьте тонкими слайсами. Очистите красный перец от семечек, промойте его и также нарежьте тонкими кружочками.
Добавьте порезанные чеснок и перец в ягодное пюре. Потомите смесь с пряностями на маленьком огне около 2 минут. Затем снова перетрите пюре через ситечко. - Влейте пюре обратно в кастрюлю и поставьте ее снова на плиту. Доведите соус до желаемой густоты. Если пряностей или специй окажется мало, добавьте их по вкусу.
Перелейте загустевший соус в пиалу или соусник и можете подавать к столу, как в горячем, так и в охлажденном виде. Можете украсить свежей зеленью или ягодами красной смородины. - Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
20
минутИнгредиенты
- Красная смородина — 350 грамм
- Перец чили — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Розмарин — 1/2 ч. ложки
- Майоран — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1/2 ч. ложки
