Крем-суп из спаржи

Заказывайте доставку из «Гиперболы» по телефону

Доставка из «Гиперболы»

+7 912 680-19-90
Закрыть

Крем-суп из спаржи

Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе

Овощной бульон Овощной бульон
1 литр
1 литр
i
Овощной бульон
1 литр
Картофель Картофель
3 штуки
3 штуки
i
Картофель
3 штуки
Сливки Сливки
180 грамм
180 грамм
i
Сливки
180 грамм
Перец черный молотый Перец черный молотый
по вкусу
по вкусу
i
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок Чеснок
3 зубчика
3 зубчика
i
Чеснок
3 зубчика
Сливочное масло Сливочное масло
20 грамм
20 грамм
i
Сливочное масло
20 грамм
Соль Соль
по вкусу
по вкусу
i
Соль
по вкусу
Репчатый лук Репчатый лук
1 штука
1 штука
i
Репчатый лук
1 штука
Зеленая спаржа Зеленая спаржа
1 килограмм
1 килограмм
i
Зеленая спаржа
1 килограмм

Спаржа - гастрономический аристократ. Это растение также чрезвычайно полезно - оно кладезь клетчатки. Из спаржи можно приготовить очень много различных блюд. Приготовьте густой крем-суп из спаржи и вы точно больше ничего не захотите!

  • Вымойте спаржу и удалите толстые кончики. Нарежьте ее небольшими кусочками. Самые верхушки спаржи оставьте для украшения.
    Почистите и порежьте кубиками картофель.
  • В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло. Очистите луковицу и измельчите ее кубиками. Обжарьте их до прозрачности и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
    Выложите к луку и чесноку спаржу и нарезанный кубиками картофель.
    Влейте к овощам заранее приготовленный овощной бульон или чистую воду. Доведите до кипения, подсолите по вкусу. Варите на медленном огне 20 минут.
  • Готовим украшение: на чистую сковороду добавьте масла и выложите верхушки спаржи. Обжарьте их 2 минуты, потом влейте пару ложек воды или бульона. Томите верхушки еще 2-3 минуты, пока жидкость не испарится.
  • Готовый суп пюрируйте с помощью блендера. Снова перелейте его в кастрюлю, поставьте на огонь и влейте сливки. Добавьте на свой вкус соль и перец.
    Каждую порцию супа украсьте готовыми верхушками спаржи.
  • Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

  • Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!

время приготовления

1

час
Ингредиенты
  • Зеленая спаржа — 1 килограмм
  • Картофель — 3 штуки
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло — 20 грамм
  • Овощной бульон — 1 литр
  • Сливки — 180 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
Наверх