Постные рождественский борщ с чесночными пампушками
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло
Растительное масло
150 миллилитров
150 миллилитров
Растительное масло
150 миллилитров
Постный борщ и чесночные пампушки можно подавать в Сочельник. Атмосфера традиционного праздника всегда будет с вами!
- Свеклу, морковь, картофель и лук очистите от кожуры. Промойте овощи. Нарежьте все тонкой соломкой.
- Капусту тонко нашинкуйте также соломкой.
- Помидоры ошпарьте кипятком. Снимите с них кожицу. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
- Очистите чеснок. Пропустите два зубчика через пресс.
- Вскипятите 1,5 литра воды.
- Выложите кипящую воду капусту и картофель. Варите овощи на небольшом огне.
- Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте в нем сначала лук до мягкости примерно 2 минуты.
- Добавьте к луку морковь. Обжаривайте все вместе 5 минут.
- Выложите в сковороду к овощам половину всей свеклы, уксус и 1 чайную ложку сахара. Перемешайте все вместе и тушите 10 минут.
- Оставшуюся свеклу сложите в миску. Залейте ее 1 чайной ложкой уксуса. Оставьте ее настаиваться примерно 10 минут.
- Выделивший из маринующийся свеклы сок оставьте. Он может потребоваться в конце приготовления для того, чтобы, по желанию, сделать цвет борща более насыщенным.
- Добавьте в сковороду с овощами помидоры. Посолите и поперчите все ингредиенты по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут.
- В кастрюлю с картофелем и капустой добавьте готовые тушеные овощи и лавровый лист. Доведите все до кипения. Снимите пену.
- Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.
- Добавьте в суп процеженный свекольный сок, который выделился во время маринования свеклы. Перемешайте борщ.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Подогрейте 250 мл воды.
- Всыпьте в воду дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Размешайте все и дайте постоять 15 минут.
- Просейте в глубокую миску муку. Посолите ее.
- Влейте в муку 3 столовые ложки растительного масла и дрожжевую опару. Замесите гладкое и однородное тесто.
- Накройте миску с тестом полотенцем. Уберите его на 40-50 минут в теплое место.
- Обомните тесто, когда оно поднимется.
- Поделите тесто на одинаковые кусочки среднего размера. Скатайте их в шарики.
- Застелите противень пергаментом. Выложите на него заготовки булочек.
- Отправьте пампушки выпекаться в духовку на 30 минут.
- Влейте в небольшую миску оставшееся растительное масло.
- Мелко порубите зелень.
- Очистите чеснок. Натрите его на мелкой терке или пропустите через пресс.
- Всыпьте в масло зелень и чеснок. Все перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу чесночную заправку.
- Когда пампушки будут готовы, достаньте их из духовки и сразу смажьте заправкой, пока они еще горячие. Можете для использовать кулинарную кисточку для смазывания булочек.
Подавайте постный борщ и постные пампушки вместе горячими! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5-2
часаИнгредиенты
- Свекла — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Белокочанная капуста — 1/2 кочана
- Репчатый лук — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Лавровый лист — по вкусу
- Пшеничная мука — 250 грамм
- Сухие дрожжи — 5 грамм
- Укроп — 5 веточек
- Сахар — 1 столовая ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус 6 % — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 150 миллилитров
- Негазированная вода — 1,5 литра
