Тыквенный брауни с грецким орехом без глютена
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Сочный брауни без глютена впечатлит каждого. Ароматный, нежный десерт украсит любой праздник!
- Разогрейте духовку до 190 ℃.
- Измельчите 100 гр. темного шоколада ножом или натрите его на крупной терке.
- Выложите сливочное масло в сотейник.
- Добавьте к маслу шоколад. Растопите все вместе, важно не перегреть продукты. Постоянно помешивайте все венчиком до получения однородной гладкой консистенции.
- Можете растопить масло с шоколадом на водяной бане. Либо в микроволновке, тоже постоянно помешивая.
- Орехи мелко порубите.
- Можете подсушить орехи на сухой сковороде, если вам так больше нравится.
- Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Удобнее это сделать при помощи ложки.
- Очистите тыкву от кожуры.
- Нарежьте мякоть тыквы одинаковыми кубиками произвольного размера. Помните, что время запекания овоща зависит от толщины кусочка.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Выложите на противень кусочки тыквы в один слой. Можете полить ее медом и посыпать корицей на ваше усмотрение.
- Отправьте полный противень в духовку примерно на 15-25 минут. Готовность можно проверить ножом. Он должен свободно и мягко протыкать мякоть тыквы.
- Запеченную тыкву остудите. Духовку не выключайте и не остужайте.
- Сложите кусочки запеченной тыквы в блендер и пюрируйте их.
- Добавьте в тыквенное пюре яйца. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Введите в тыкву масляно-шоколадную массу. Вымешайте тесто до однородности.
- Всыпьте рисовую муку в глубокую миску.
- Добавьте в муку молотую корицу, молотый мускатный орех, соль и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно введите мучную смесь в тыквенную, постоянно помешивая.
- Всыпьте в тесто орехи. Тщательно вымешайте его. Тесто должно получится густым.
- Застелите форму для запекания пергаментной бумагой.
- Равномерно залейте форму тестом. Разровняйте поверхность коржа.
- Отправьте брауни в духовку при температуре 190 ℃ на 30 минут. Помните, что поверхность в середине готового теста должна пружинить.
- Достаньте готовый корж. Дайте ему немного остыть.
- Измельчите 30 гр. темного шоколада ножом или на терке.
- Выложите шоколад в чистый сотейник.
- Залейте шоколад кокосовым молоком. Нагрейте ингредиенты на небольшом огне. Перемешивайте массу венчиком до однородной гладкости. Но не взбивайте.
- Сразу полейте брауни готовым шоколадным кремом-ганаш. Разровняйте поверхность крема.
- Дайте десерту немного остыть при комнатной температуре.
- Порежьте корж небольшими квадратными кусочками.
Можете подавать сочный брауни с листиками свежей мяты. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
45-60
минутИнгредиенты
- Тыква баттернат — 250 грамм
- Яйцо — 3 штуки
- Сливочное масло — 50 грамм
- Темный шоколад — 130 грамм
- Рисовая мука — 100 грамм
- Корица — 1 щепотка
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 7 грамм
- Грецкий орех — 50 грамм
- Соль — по вкусу
- Кокосовое молоко — 50 миллилитров
