Бостонский кремовый торт
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло
Растительное масло
3 столовых ложки
3 столовых ложки
Растительное масло
3 столовых ложки
Бостонский кремовый торт – это официальный торт штата Массачусетс в США. Это слои лёгкого бисквита, прослоенные нежным заварным ванильным кремом и политые шоколадной глазурью. Этот торт обязательно понравится не только детям, но и взрослым!
- Просейте муку.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и 50 гр. сахара.
- Отделите у 4 яиц желтки от белков.
- Выжмите сок из лимона.
- В миске разотрите желтки с 1 чайной ложкой лимонного сока и растительным маслом.
- Взбейте белки со 100 гр. сахара до мягких пиков в блендере или венчиком.
- Сначала добавьте в желтки 1\3 белков. Затем сразу влейте оставшуюся часть белков.
- Постепенно подсыпайте в яйца мучную смесь. Вымешивайте тесто осторожно лопаточкой до однородности. Главное, чтобы тесто не осело.
- Дно формы для выпекания проложите пекарской бумагой. Слегка смажьте ее растительным маслом. Стенки формы вымазывать не нужно.
- Разогрейте духовку до 175 ℃.
- Выпекать бисквит в духовке минут 30-40. Готовность коржа вы можете проверить спичкой или зубочисткой: ее нужно воткнуть в тесто. После этого она должна остаться сухой.
- Остудите готовый бисквит не вынимая из формы.
- Смешайте в сотейнике 2 яйца, крахмал и 100 гр. сахара.
- Добавьте в заготовку полстакана молока. Еще раз хорошо все перемешайте.
- Добавьте остальное молоко в сотейник и поставьте его на сильный огонь.
- Доведите крем до кипения постоянно помешивая. Затем продолжайте кипятить 2 минуты и снимите с огня.
- Добавьте в крем 50 гр. масла и ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Остудите крем. Он станет еще более густым.
- Готовый бисквит разрежьте на три коржа.
- Промажьте сначала один корж кремом. Рассчитайте крем так, чтобы его хватило еще на один.
- Сверху на крем выложите второй корж. прослоите его верх оставшимся кремом. Оставьте торт не на долго.
- Разломайте шоколад на кусочки среднего размера.
- Поставьте на водяную баню шоколад и сливки. Помешивая доведите смесь до однородной консистенции.
- Остудите немного готовую глазурь.
- Залейте верхний корж и бока торт глазурью.
Бостонский кремовый торт можно не оставлять на время для пропитки. Можете также его украсить клубникой. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1
часИнгредиенты
- Пшеничная мука — 125 грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Яйцо — 6 штук
- Лимон — 1/2 лимона
- Темный шоколад — 200 грамм
- Крахмал — 30 грамм
- Сливочное масло — 50 грамм
- Ванилин — 1 упаковка
- Сахар — 250 грамм
- Сливки — 50 миллилитров
- Молоко — 500 миллилитров
- Растительное масло — 3 столовых ложки
