Итальянские пирожные «Соффиони»
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Рафинированное подсолнечное масло
Рафинированное подсолнечное масло
25 миллилитров
25 миллилитров
Рафинированное подсолнечное масло
25 миллилитров
Итальянские пирожные соффиони внешне похожи на конверты. Они чрезвычайно вкусные: тонкое хрустящее тесто и нежная сырно-творожная начинка с легким привкусом лимона. Понравятся и детям, и взрослым!
- В глубокой миске слегка взбейте 1 яйцо, 40 гр. сахара и немного соли.
- Добавьте в миску с яйцом рафинированное масло. Перемешайте все.
- Просейте муку.
- Добавьте в муку разрыхлитель и перемешайте ингредиенты.
- Небольшими порциями всыпьте мучную смесь в яйца. Постоянно помешивая замесите тесто. Оно должно получиться мягким.
- Снимите цедру с лимона на маленькой терке.
- Выжмите из лимона сок.
- Рикотту разомните вилкой. Вместо этого сыра вы можете использовать творог.
- Смешайте в отдельной глубокой миске рикотту, 2 яйца, 50 гр. сахара, 1 столовую ложку цедры лимона и 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешайте все венчиком.
- Припылите рабочую поверхность стола мукой.
- Раскатайте на муке тесто в пласт толщиной 2 мм.
- Обрежьте неровные края основного пласта теста. Обрезки вы можете добавить в начинку.
- Нарежьте тесто на равные квадраты среднего размера. Из такого количества теста должно получиться примерно 6 квадратов.
- Формочки для маффинов смажьте маслом.
- Выложите квадраты из теста в формочки. Кончики квадратов должны свисать с краев формочек.
- В каждую заготовку выложите сырно-лимонную начинку.
- Накройте начинку каждого пирожного краями из теста.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Отправьте соффиони в духовку примерно на 30 минут.
- Готовые пирожные остудите немного в формах. Затем выложите их на решетку и дайте им окончательно остыть.
Перед подачей присыпьте соффиони сахарной пудрой и наслаждайтесь их нежнейшим вкусом. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
40
минутИнгредиенты
- Яйца — 3 штуки
- Мука — 150-180 грамм
- Разрыхлитель — 0,3 чайной ложки
- Рикотта — 200 грамм
- Лимон — 1 штука
- Сахар — 90 грамм
- Соль — по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло — 25 миллилитров
