Песочный пирог с творогом и яблоками
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Хрустщая корочка рассыпчатого нежного теста. Под ней лежит воздушный творожный крем и обжаренные карамельные кусочки яблок — это потрясающий песочный пирог с творогом и яблоками. Выпечка получается очень красивой и вкусной. Готовьте каждый день как на праздник!
- Размягчите 250 гр. сливочного масла. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре.
- Выложите мягкое масло в глубокую миску. Добавьте к нему 150 гр. сахара. Разотрите масло с сахаром до однородного состояния.
- Смешайте в отдельной миске муку с разрыхлителем. Посолите муку по вкусу. Еще раз перемешайте.
- Вбейте одно яйцо в масляную смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Всыпьте смешанную с разрыхлителем муку в масляную массу. Быстро вымешайте тесто.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте каждое яблоко на 6–8 долек.
- Выложите в большую сковороду с толстым 100 гр. оставшегося сливочного масла. Добавьте к нему 100 гр. сахара. Доведите массу до кипения.
- Добавьте в кипящее масло яблоки. Обжарьте их на сильном огне до легкой румяной корочки со всех сторон.
- Установите дуршлаг над чистой глубокой миской среднего размера. Обжаренные яблоки выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Смешайте яблочный сироп с ванильным сахаром, 1 яйцом и творогом при помощи погружного блендера.
- Возьмите форму для запекания диаметром 28 см. Отделите 2/3 теста от общего количества. Выложите эту часть на дно и бортики формы.
- Сформируйте бортики высотой 4 см.
- Выложите творожный крем на основу из теста.
- Яблоки разложите поверх крема.
- Разогрейте духовку до 160 °С.
- Оставшееся тесто раскатайте в тонкую лепешку.
- Закройте пирог в форме лепешкой из теста. Обрежьте лишнее, если будет, защипывая края.
- Взбейте вилкой оставшееся яйцо в пиале.
- Слегка смажьте верх пирога взбитым яйцом.
- Посыпьте пирог оставшимся сахаром.
- Отправьте заготовку в духовку. Выпекайте при 1 ч. 20 мин.
Остудите перед подачей восхитительный песочный пирог с яблоками. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2
часаИнгредиенты
- Зеленые яблоки — 1,3 килограмма
- Сливочное масло — 350 грамм
- Творог — 200 грамм
- Яйцо — 3 штуки
- Пшеничная мука — 450 грамм
- Разрыхлитель — 7 грамм
- Ванильный сахар — 10 грамм
- Сахар — 250–300 грамм
- Соль — по вкусу
