Изумительный томатный пирог с черри
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Зернистая горчица
Зернистая горчица
3 столовых ложки
3 столовых ложки
Зернистая горчица
3 столовых ложки
Оливковое масло
Оливковое масло
3 столовых ложки и для смазывания формы
3 столовых ложки и для смазывания формы
Оливковое масло
3 столовых ложки и для смазывания формы
Негазированная вода
Негазированная вода
1–2 столовых ложки
1–2 столовых ложки
Негазированная вода
1–2 столовых ложки
Вкус и аромат помидоров — это всегда напоминание о лете и солнце. Нежный томатный пирог не оставит никого равнодушным. А со специями для начинки можете экспериментировать бесконечно!
- Сливочное масло охладите в холодильнике. Оно должно быть холодным.
- Разогрейте духовку до 160 °С.
- Вымойте помидоры. Обсушите их полотенцем. Отделите у всех зеленые части, если есть.
- Отложите 7–9 томатов для украшения. Разрежьте каждый из них пополам.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Выложить на противень целые помидоры черри. Отправьте их в духовку запекаться на 15 минут. Отставьте печеные помидоры немного остыть.
- Пармезан натрите на мелкой терке.
- Холодное масло нарежьте кубиками среднего размера.
- Просейте муку в глубокую миску. Всыпьте в не пармезан. Перемешайте ингредиенты.
- Выложите кубики масла в мучную смесь. Перетрите все ингредиенты руками до консистенции крошки.
- Вбейте одно яйцо в небольшую емкость. Слегка взбейте его вилкой.
- Добавьте взбитое яйцо в масляное тесто. Тщательно вымешайте массу. Если тесто будет слишком густым, влейте 1–2 столовых ложки воды и перемешайте.
- Переложить тесто на рабочую поверхность. Вымешивайте его руками на плоскости еще 5 минут.
- Раскатайте тесто в круг.
- Смажьте борта и дно формы оливковым маслом.
- Выложите тесто так, чтобы оно покрывало борта и дно разъемной формы для выпечки. Срежьте лишнее с краев.
- Оберните форму с тестом пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось. Уберите ее в холодильник на 30 минут.
- Удалите семена из стручка чили. Мякоть измельчите ножом.
- Чеснок очистите. Мелко его нашинкуйте.
- Тимьян разберите на листики.
- Выложите в большую миску печеные помидоры, острый перец, чеснок, 3 столовых ложки оливкового масла и листики тимьяна. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
- Выньте форму из холодильника. Смажьте тесто горчицей.
- Выложите на тесто томатную начинку.
- Влейте в чистую миску томатный соус и сливки. Перемешайте все.
- Вбейте яйцо в сливочную смесь. Взбейте все вместе вилкой.
- Увеличить температуру разогрева духовки до 180 °С.
- Влейте в томатную начинку сливочную смесь.
- Выложите в начинку половинки свежих черри разрезом вверх.
- Отправьте пирог в духовку. Запекайте его 30 минут.
- Снизьте температуру запекания до 160 °С. Готовьте еще 40 минут. Выключить духовку. Оставьте в ней пирог доходить на 1 час.
Томатный пирог с итальянскими нотками можно подавать и теплым, и холодным. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2,5
часаИнгредиенты
- Помидоры черри — 700–800 грамм
- Перец чили — 1 стручок
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 4 веточки
- Зернистая горчица — 3 столовых ложки
- Яйцо — 2 штуки
- Сливочное масло — 100 грамм
- Пармезан — 100 грамм
- Пшеничная мука — 200 грамм
- Томатный соус — 3 столовых ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Жирные сливки — 60 миллилитров
- Оливковое масло — 3 столовых ложки и для смазывания формы
- Негазированная вода — 1–2 столовых ложки
