Зимний грибной тарт
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
60 миллилитров
60 миллилитров
Негазированная вода
60 миллилитров
Грибной тарт — блюдо, которое несомненно понравится толпе гостей. Его несложно приготовить. А со свежим тимьяном и кольцами сладкого розового лука, тарт будет невообразимо вкусен. Готовьте с упоением!
- Отправьте воду в холодильник. Она должна быть ледяной.
- Охладите сливочное масло. Нарежьте его на маленькие кусочки и оставьте их в холодильнике.
- Лук нашинкуйте очень тонкой соломкой.
- Грибы нашинкуйте очень тонкими слайсами.
- Отделите листочки от стеблей у тимьяна.
- Смешайте в миске муку, 1 чайную ложку соли и сахар.
- Добавьте сливочное масло в мучную смесь. Перетрите муку с маслом до получения крошки.
- Добавляйте в тесто по 1 столовой ложке ледяной воды, постоянно мешая его. Вымешивайте тесто пока оно не соберется в один ком.
- Разделите тесто на две части. Расплющите каждую в лепешку толщиной 2,5 см.
- Заверните каждую часть теста в пищевую в пленку. Уберите их в холодильник на 1 час. Тесто может храниться в холодильнике в течение 3 дней, а в морозилке около 1 месяца.
- Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Выложите в него лук. Посолите его. Обжаривайте лук в течение 5–7 минут. Он должен размягчится и стать золотистым. Переложите лук в миску.
- Добавьте в сковороду, где жарился лук, еще 1 столовую ложку оливкового масла. Выложите в него грибы и тимьян.
- Обжарьте грибы на среднем огне. Обжарьте шампиньоны с тимьяном в течение 10–12 минут. Посоли те и поперчите по своему вкусу грибы.
- Переложите готовые шампиньоны в миску с луком. Дайте овощам остыть.
- Присыпьте мукой рабочую поверхность стола. Раскатайте на ней одну часть теста в круг диаметром 28 см.
- Выложите тесто в форму для запекания. Тесто должно покрывать дно и стенки формы.
- Поставьте форму с тестом в холодильник на 1 час или в морозилку на 15 минут.
- Нагрейте духовку до 190 ℃.
- Взбейте в небольшой миске яйца со сливками. Посолите и поперчите смесь и перемешайте.
- Вылейте яичную массу в миску с грибами. Добавьте к ним пармезан и перемешайте.
- Переложите смесь в форму с тестом и разровняйте.
- Отправьте пирог в духовку. Запекайте тарт около 40 минут. При необходимости адаптируйте врем, пока начинка не запечется.
Дайте тарту слегка остыть в форме и подавайте горячим. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в Гиперболе»!
время приготовления
1
часИнгредиенты
- Пармезан — 150 грамм
- Шампиньоны — 600 грамм
- Мука — 300 грамм
- Сливочное масло — 225 грамм
- Красный лук — 1 штука
- Свежий тимьян — 4 веточки
- Яйцо — 2 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 1/2 чайной ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Сливки — 80 миллилитров
- Оливковое масло — 2 столовых ложек
- Негазированная вода — 60 миллилитров
