Баклажаны по-грузински на зиму
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло
Растительное масло
300 миллиграммов
300 миллиграммов
Растительное масло
300 миллиграммов
Рецепт баклажан на зиму, который никого не оставит равнодушным!
- Нарежьте баклажаны кубиками, сложите их в глубокую кастрюлю. Засыпьте кусочками каменной соли. Дайте баклажанам с солью постоять 30 минут.
- Чеснок и перец чили месте с семечками измельчите в блендере.
- Сладкий перец очистите от семян и также измельчите в блендере. Если у вас нет блендера, то воспользуйтесь мясорубкой.
- Баклажаны выжмите, избавьтесь от лишней жидкости. В сковороду с разогретым маслом выложите баклажаны порциями и обжарьте их до румяной корочки.
- В кастрюлю переложите перцы с чесночком, влейте масло, уксус и доведите смесь до кипения. Затем добавьте обжаренные баклажаны, всыпьте соль и сахар. Кипятите полученную овощную смесь 10 минут.
- Горячую закуску разложите в сухие стерильные банки.
- Закатайте банки, переверните их и укутайте до полного остывания. Хранить закуску по-грузински можно в специальном месте в квартире.
- Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2,5
часаИнгредиенты
- Баклажаны — 4 килограмма
- Перец сладкий болгарский — 16 штук
- Перец чили — 4 штуки
- Чеснок — 20 зубчиков
- Уксус столовый — 250 миллиграммов
- Растительное масло — 300 миллиграммов
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 3 ч. ложки
- Соль каменная — 2 горсти
