Брокколи с яичным соусом
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Нежную и яркую брокколи с яичным соусом можно использовать как закуску, гарнир. Можно подать это блюдо как основное — в этом случае гарниром к нему идеально подойдет белый рис. Готовьте с пользой!
- Разберите брокколи на соцветия.
- Отварите вкрутую яйца. Остудите их. Очистите яйца от скорлупы. Отделите желтки от белков.
- Вскипятите 1–1,5 литра воды. Подсолите ее.
- Выложите соцветия брокколи в кипящую воду. Отварите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут.
- Переложите брокколи в миску с холодной водой и льдом на 1 минуту. Так она не потеряет цвет. Аккуратно обсушите капусту бумажными полотенцам.
- Выжмите из половины лимона сок.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Выложите в чашу блендера 2 желтка вкрутую, горчицу и 1 чайную ложку лимонного сока. Разотри все вместе до однородной консистенции.
- Тонкой струйкой влейте оливковое масло в яичную массу при работающем блендере до получения эмульсии.
- Добавьте чеснок в пасту в блендере. Тщательно все перемешайте.
Полейте брокколи яичным соусом и подавайте! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
15–20
минутИнгредиенты
- Капуста брокколи — 1 качан
- Яйцо — 2 штуки
- Чеснок — 1 зубчик
- Горчица — 1 чайная ложка
- Лимон — 1/2 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 6 столовых ложек
- Лед — по вкусу
