Классический форшмак
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло
Растительное масло
20 миллилитров
20 миллилитров
Растительное масло
20 миллилитров
Форшмак — национальное блюдо еврейской кухни, в основе которого филе соленой сельди. Нежный паштет чаще всего подается как холодная закуска. Особенно вкусно форшмак сочетается с черным хлебом или хрустящими гренками. Готовьте с интересом!
- Отварите все яйца вкрутую, примерно 10 минут. Слейте горячую воду. Сразу залейте яйца холодной водой. Оставьте их в таком виде на 5 минут.
- Очистите от скорлупы остывшие яйца.
- Освободите филе от костей, если они есть.
- Выжмите из лимона сок.
- Репчатый лук очистите. Нарежьте его полукольцами среднего размера.
- Залейте нарезанную луковицу 1,5 столовыми ложками лимонного сока. Немного придавите овощ. Оставьте лук мариноваться на 7 минут.
- Яблоки очистите от кожицы. Удалите у них сердцевину.
- Батон должен быть черствым. Равномерно залейте его молоком. Оставьте хлеб на 2 минуты размокать.
- Отправьте сельдь, яблоко, мягкий батон и репчатый лук в блендер или в мясорубку. Поперчите по вкусу.
- Добавьте в блендер в рыбу 1 столовую ложку растительного масла. Прокрутите все ингредиенты вместе до однородности.
- Переложите паштет в отдельную глубокую миску.
- Натрите все яйца на мелкой терке. Введите их в селедочный фарш. Перемешайте все вместе.
- Дайте форшмаку постоять в холодильнике 30–50 минут. Он слегка уплотнится, а вкусы пропитаются друг другом.
- Вместо растительного масла можете использовать сливочное. Оно должно быть размягченным, но не расплавленным.
- Зеленый лук мелко нашинкуйте.
Подавайте форшмак украсив зеленым луком. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1–1,5
часаИнгредиенты
- Филе соленой сельди — 480 грамм
- Зеленый лук — 2–4 стебля
- Зеленые яблоки — 270 грамм
- Яйцо — 3 штуки
- Репчатый лук — 90 грамм
- Батон — 150–200 грамм
- Лимон — 1/2 штуки
- Сливочное масло — 30 грамм
- Ржаной хлеб — для подачи
- Перец черный молотый — по вкусу
- Молоко — 120 миллилитров
- Растительное масло — 20 миллилитров
