Песто с сыром пекорино сардо
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Один из основных итальянских соусов — песто. Лучшая изысканная заправка из базилика, твердого сыра, кедровых орешков и чеснока!
- Листья базилика вымойте в холодной воде, затем осторожно обсушите бумажным полотенцем.
- Сыр натрите на мелкой терке.
- В ступку положите орешки и очищенный чеснок. Затем возьмите пестик и с его помощью круговыми движениями разомните орешки и чеснок в однородную пасту.
- Добавьте в пасту щепотку соли.
- Затем наполните ступку листьями базилика, не утрамбовывая их. Разотрите их быстрыми круговыми движениями вдоль стенок и дна ступки, одновременно перемешивая с орехово-чесночной смесью. Повторяйте процесс, пока листья не кончатся.
- Когда весь базилик превратится в густую ярко-зеленую жидкость, добавьте сыр. Перемешайте ингредиенты вилкой.
- Переложите массу из ступки в блендер.
- Влейте в соус масло и взбейте все в чаше блендера до однородности.
- Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
20–30
минутИнгредиенты
- Зеленый базилик — 4 пучка
- Чеснок — 2 зубчика
- Кедровые орехи — 30 грамм
- Пармезан — 50-60 грамм
- Сыр пекорино сардо — 20-40 грамм
- Соль — 10 грамм
- Оливковое масло — 60–80 милилитров
