Супер-закуска для пикника — Корн Дог
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Острый соус
Острый соус
для подачи (по вкусу)
для подачи (по вкусу)
Острый соус
для подачи (по вкусу)
Растительное масло для фритюра
Растительное масло для фритюра
300 миллилитров
300 миллилитров
Растительное масло для фритюра
300 миллилитров
Американский фаст фуд — Корн Дог — это сосиска в тесте. Главная особенность этого блюда — интересный на вид и вкус кляр. Благодаря ему Корн Дог солнечный и в высшей степени эстетичный фаст фуд. Дома его сможет приготовить кулинар любого уровня. Готовьте быстро и вкусно!
- Смешайте в большой глубокой миске 100 гр. обычной муки и 100 гр. кукурузной.
- Добавьте в муку соду, разрыхлитель, сахар, паприку и соль. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты.
- Введите в мучную смесь яйцо.
- Постоянно помешивая мучную массу, влейте в нее 40 мл. молока небольшими порциями. Тесто должно быть очень густым. Регулируйте его консистенцию молоком или мукой.
- Снимите с сосисок оболочку.
- Вставьте шпажки или деревянные шампуры в сосиски. Надевайте их вдоль стержня, чтобы сосиски держались на шпажках словно эскимо.
- Обваляйте каждую сосиску со всех сторон в оставшейся муке. Они будут лучше держать на себе тесто.
- Перелейте тесто в максимально узкую и высокую емкость. Подойдут коктейльные стаканы. Это нужно для того, чтобы можно было свободно опускать сосиски и теста хватило на все.
- Застелите бумажными полотенцами большое плоское блюдо. Готовые корн доги нужно будет выкладывать на них, чтобы убрать лишнее масло.
- Налейте в сковороду растительное масло высотой, примерно, 2 см. Хорошо его нагрейте.
- Опустите одну сосиску полностью в тесто. Аккуратно выньте ее, немного прокручивая шпажку. Так тесто будет обволакивать сосиску.
- Обжарьте сосиску в горячем растительном масле. Для того чтобы кляр получился гладким и круглым, постоянно поворачивайте сосиску вокруг своей оси в масле: как только станет заметно, чтобы тесто схватилось, поворачивайте сосиску — и так по кругу. Особое внимание при жарке уделите первым минутам сосиски в масле. Непрожаренные уголки теста аккуратно проглаживайте кулинарной лопаткой.
- Кляр корн дога должен быть золотистым. Не оставляйте его слишком светлым — это значт, что тесто внутри сырое.
- Выложите кетчуп, горчицу или острый соус в разные емкости.
Подавайте хрустящие корн доги с соусами горячими или холодными. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
25–40
минутИнгредиенты
- Пшеничная мука — 140 грамм
- Кукурузная мука — 100 грамм
- Сосиски — 6 штук
- Молотая паприка — 1 столовая ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сода — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 яйцо
- Кетчуп — для подачи (по вкусу)
- Горчица — для подачи (по вкусу)
- Острый соус — для подачи (по вкусу)
- Сахар — 2 столовых ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Молоко — от 40 миллилитров
- Растительное масло для фритюра — 300 миллилитров
