Сытная закуска для пикника — сосиски в картофеле
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Сосиски в картофеле — вкусная, сытная универсальная закуска для домашних вечеринок и выездов на природу. Готовьте с радостью!
- Очистите картофель от кожуры. Промойте его под проточной водой.
- Натрите клубни на терке для нарезки соломкой в глубокую миску. Посолите стружку по вкусу. Добавьте в нее серный молотый перец по желанию. Перемешайте стружку рукой, чтобы специи равномерно распределились по всей массе.
- Выложите стружку в большое сито. Дайте стечь лишней жидкости из картофеля.
- Снимите оболочку с сосисок. Неглубоко надрежьте каждую в нескольких местах кроме краев.
- Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде. Поджарьте на нем сосиски со всех сторон до золотистой корочки. Остудите их.
- Отожмите картофельную стружку руками с силой. Выжмите из нее максимальное количество жидкости. Положите ее в дуршлаг с небольшими дырочками или в сито, а под него поставьте тарелку.
- Чеснок очистите. Раздавите зубчик плоской стороной лезвия ножа, надавив ладонью на его вторую сторону.
- Нагрейте на сковороде небольшое количество растительно масла. Поджарьте в нем подготовленный чеснок со всех сторон до легкого золотистого цвета. Выньте чеснок из сковороды, не снимая ее с огня. Если вы не любите чеснок, можете не готовить чесночное масло, а жарить на обычном.
- Убавьте огонь под сковородой до маленького. Выложите часть отжатой картофельной стружки кулинарным пинцетом на дно сковороды. Распределите ее по дну в виде тонкого драника. Слой должен быть не очень толстым, а картофельные стружки переплетаться без больших зазоров. Долейте растильное масло в сковороду. Жарьте картофельный блин пока до появления корочки легкого золотистого цвета.
- Слегка взбейте венчиком в небольшой миске яйцо и молоко. Аккуратно частями влейте по столовой ложке немного смеси в сковороду на драник, распределяя ее по всему периметру блина. Жарьте картофельную основу на медленном огне пока жидкая часть не схватится.
- Выложите жареную сосиску на край блина в сковороде. Аккуратно, используя вилки, заверните сосиску в блин. Положите рулет местом стыка верхнего края на сковороду.
- Аккуратно прижмите лопаткой рулет ко дну на 1 минуту, чтобы край зафиксировался.
- Запечатайте внутрь края рулета по бокам.
- Обжарьте картофельный рулет на медленном огне со всех сторон до золотистого цвета.
- Повторите все действия с оставшимися сосисками.
- Слегка остудите сосиски в картофеле. Нарежьте их на кусочки среднего размера. Или можете есть целыми по желанию.
- Можете поджарить нарезанные кусочки сосиски в картофельном тесте со сторон разреза.
- Накалите по одному томату черри на шпажку. Проткните каждой шпажкой кусочек сосиски в месте, где картофельное тесто.
Подавайте сосиски в картофеле с любимыми соусами. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
15
минутИнгредиенты
- Картофель — 2 крупных картофелины
- Сосиски — 3 штуки
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Кетчуп — для подачи
- Горчица — для подачи
- Помидоры черри — для подачи
- Яйцо — 1 штука
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Молоко — 30 миллилитров
- Растительное масло — для жарки
